一路统吃

省份:"广东"

广东小吃属岭南风味,多来源于民间,大都被流传下来而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区别,小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品,制作较简朴;点心是茶楼、早茶的繁多品种,以及星期美点等,特点是:花式品种较多,造型精细。 广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种,可分为6类:油品,即油炸小吃,以米、面和杂粮为原料,风味各异;糕品,以米、面为主,杂粮次之都是蒸炊至熟的,可分为发酵和不发酵的两大类;粉、面食品,以米、面为原料,大都是煮熟而成的。粥品,名目繁多,其名大都以用料而定,也有以粥的风味特色而称的;甜品,指各种甜味小吃品种,不包括面点、糕团在内,用料除蛋、奶以外,多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等;杂食,凡不属上述各类者皆是,因其用料很杂而得名,以价格低廉,风味多样而著称。
广东粉果
小吃

广东粉果

3年前 (2015-10-25) 阅读(1050) /// 0评论

广东人喜欢饮茶,爱到茶楼品尝一盅两件,更成为每天的习惯。到茶楼除了享受饮茶的情趣外,巧手的点心当然亦有吸引力,广东点心花式多,制作精巧,味道鲜美,就如广东粉果,皮薄馅靓,令人垂涎。

广东沙茶酱
特产

广东沙茶酱

4年前 (2015-02-22) 阅读(1564) /// 0评论

沙茶酱色泽金黄,辛辣香浓,是潮州菜常用的调味品之一。是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辛辣味。具有开胃消食之攻效.

广东竹升面
小吃

广东竹升面

4年前 (2014-09-05) 阅读(1120) ////// 0评论

竹升面是广东地区汉族传统面食,广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。纯手工的制面方式,看似简单,其实非常讲究,这种面条口感非常好,韧性十足,再加入特制的汤底,让人回味无穷。

广东杏仁饼
小吃

广东杏仁饼

4年前 (2014-09-05) 阅读(1024) //// 1评论

杏仁饼是广东地区传统的汉族风味饼食名吃,是从绿豆饼发展而来的。历史悠久,主要原料是绿豆粉,只因外观像杏仁,所以才叫杏仁饼。到现在的上百种不同口味,而杏仁粒杏仁饼就是杏仁饼中是最具有代表性的一种,杏仁粹一粒粒的,口感、味道都非常好。

广州生滚粥
小吃

广州生滚粥

4年前 (2014-07-02) 阅读(1242) /// 0评论

广州传统粥品之一,是用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。制做方便,随心所欲,喜欢怎么做、放什么材料,一律听随自己高兴,所以在广州不论在外面的粥铺或是普通人家里,都喜欢做生滚粥。

广东和味牛杂
小吃

广东和味牛杂

4年前 (2014-07-01) 阅读(532) ////// 0评论

广东一道特色传统风味小吃,主要原料为牛肚、大肠、牛肺等,再配上萝卜放在一个大锅里焖,焖的时间越长越好,吃时再配以各种酱汁,其味道鲜美,入口清香。那种牛杂中夹杂着萝卜的清香,清香中又渗透着牛杂的荤味,让人回味无穷。

广式蛋挞
小吃

广式蛋挞

4年前 (2014-06-20) 阅读(926) //// 1评论

蛋挞(Egg Tart),台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的”tart”。广式蛋挞,顾名思义,就是流行于广州一带的蛋挞,最早出现于一些茶餐厅。外型美观,口感松软香酥,内馅丰厚,奶味蛋香也很浓郁,虽然味道一层又一层,却甜而不腻。