一路统吃

省份:"台湾"

台湾是一个有许多小吃的地方,小吃店成行成市,各种包装小食也遍布大街小巷。台湾流行所谓夜市,并作为观光点,像台北的华西街、士林街,基隆的庙口小吃、淡水小镇,以至任何一个观光点的门前,都是小吃店聚集的地方。 要对台湾小吃下一个准确性的定义并不是那么容易,或许可以尝试做以下区分:狭义而言,仅指发源于台湾的小吃,如:珍珠奶茶;而由于小吃的变化性极高,易于随地域、时间有突破性的发展,因此广义的来说,亦可以包括那些于台湾兴盛、创新,而于台湾随处可见甚至发扬光大的庶民美食,如:生煎包、蚵仔煎、爌肉饭、肉粽、担仔面、起司马铃薯、卤肉饭、碳烤鸡排、蜜汁烧烤等;至于最广义的定义,甚至可以包括任何在台湾十分普及的小吃,像是台湾葱油饼、臭豆腐、猪血糕等。 台湾小吃之所以发达,有其历史悠久典故:台湾是自清代起,汉人农业民族自福建(清雍正(1720年左右)时开放广东移民来台)开垦山林台湾,非常耗费劳力于耕耘,小吃生意者便以挑夫姿态,挑各样冷、热小吃到田边、山边供应开垦者食用,典故如此。在初民垦荒时期,皆在信仰中心庙举办迎神赛会,人群聚集小吃生意者也随至行商,所以台湾许多小吃市集都在庙旁;近数十年,随着台湾经济起飞,都市大型百货公司亦多规划楼层为小吃街,又可享受冷气免日晒雨淋,小吃也被赋与现代化的意义。
台湾盐酥鸡
小吃

台湾盐酥鸡

4年前 (2014-08-28) 阅读(1215) //// 0评论

盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一,属油炸食品。原料为鸡脯肉或是带骨的鸡脯肉,经过加工后,入油锅炸至金黄色,再配上调味料,可单吃也可作下酒菜。味道鲜美,香酥肉嫩,营养丰富,老少皆宜。

台湾鳝鱼意面
小吃

台湾鳝鱼意面

4年前 (2014-08-28) 阅读(975) ///// 1评论

鳝鱼意面是台湾夜市及台菜馆、台菜餐厅普遍常见料理;尤以台南鳝鱼意面最富盛名;鳝鱼香脆,烩面汤汁浓郁酸甜,美味令人食指大动,鳝鱼极富蛋白质、铁质,亦被视为食补补身圣品。味道鲜美,营养丰富,是台湾传统小吃美食之一。

台湾大肠包小肠
小吃

台湾大肠包小肠

4年前 (2014-08-27) 阅读(885) ////// 0评论

大肠包小肠是台湾地区非常流行的一种风味美食。就是将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,即成为“大肠包小肠”,与美国的热狗有异曲同工之妙。因其美味又独具特色已经成为台湾十大知名小吃之一。

台湾大饼包小饼
小吃

台湾大饼包小饼

4年前 (2014-08-24) 阅读(1043) //// 0评论

台湾台北市北区士林夜市五大招牌小吃之一(还有烩炒花枝羹、柠檬爱玉、士林大香肠、药炖排骨),自1980年代流传至今。一般分有甜咸等不同口味,什么花生、椰丝、香芋、咖喱、麻辣等各种滋味。馅料多达二十几种,营养丰富。

台湾嘉义新港饴
小吃

台湾嘉义新港饴

4年前 (2014-05-25) 阅读(480) /// 0评论

嘉义新港饴是闻名台湾省的新港特产。这是一种用麦芽糖、白糖、面粉、及花生仁等制成的土产糖果,虽然包装平实,貌不惊人,不像西式糖果那般的五彩缤纷,但却因风味独特,而广受大众欢迎,嗜食者众。