一路统吃

省份:"山西"

山西小吃历史悠久、口味独特、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面最为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为中国著名的五大面食。
山西钱钱饭
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山西钱钱饭

4年前 (2014-07-22) 阅读(945) /// 0评论

钱钱饭是山西省吕梁山区人人爱吃的一种地方风味小吃。也是陕北一带的特色小吃,这本是以前陕北缺粮人家的一种度荒饭,多和米糠、秕谷同煮,借以充饥的食物。现在已成为粗粮细做的风味饮食。“钱钱饭”营养丰富,易于消化,夏有止渴消暑作用,冬有保温驱寒功效。

山西柳林碗砣
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山西柳林碗砣

4年前 (2014-07-21) 阅读(1655) ///// 1评论

碗砣是山西吕梁柳林县的传统风味特色小吃,历史悠久。汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。其色浅灰,食时切片,状若柳叶,味道鲜美,深受当地老百姓的喜欢。

山西闻喜煮饼
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山西闻喜煮饼

4年前 (2014-06-17) 阅读(612) /////// 0评论

闻喜煮饼系山西传统的八大名点之一,产于山西闻喜。历史悠久,工艺精湛,历代曾作为贡品进献皇宫,堪称国式糕点的绝产。风味佳美,营养丰富,吃起来越嚼越香,带有一种异样的甜香味,令人口味无穷。即使储存百日以上的时间,绝不会发霉变质,除因油分、蜜分凝结,吃起来不太酥沙利口外,仍然颜色鲜雅,气味芳香。

山西清徐罐渣
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山西清徐罐渣

4年前 (2014-06-10) 阅读(544) ///// 0评论

罐渣至今己有数百年历史,也称灌肠、灌掌、碗脱、官尝。罐渣的原料是荞面,调味以醋、蒜为主。对动脉硬化、心脏病、高血压、糖尿病等疾病有一定的预防和治疗作用。而醋和大蒜的消毒除菌、防治感冒、痢疾等作用也广为人知,因而罐渣既是一种风味小吃,也是一种保健食品。

山西蘸片子
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山西蘸片子

4年前 (2014-06-10) 阅读(462) //// 0评论

蘸片子也叫菜疙瘩、蘸尖尖、拖叶子,是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食。“托叶儿”是山西晋中地区平遥、祁县一带的叫法,在山西太原、吕梁、清徐一带则是叫“蘸片子”。山西男女老少皆喜欢的又一面食吃法,在制作当中无论采用叶菜类蔬菜还是果实类蔬菜,吃的时候都是蘸上调料食用。