一路统吃

城市:"北京"

北京茶汤李
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北京茶汤李

3年前 (2015-08-03) 阅读(1200) //// 0评论

茶汤是北京的一种传统风味小吃,源与蒙古族的 油茶。虽然名字里带茶,但和茶叶没有什么关系。历史悠久,茶汤味甜香醇,色泽杏黄,味道细腻耐品,曾被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。

北京烤鸭
小吃

北京烤鸭

4年前 (2014-09-20) 阅读(2203) ///// 4评论

北京烤鸭是具有世界声誉的汉族菜式,号称天下第一吃。有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”便是北京烤鸭的代表之一。肉质细腻,口感良好,营养丰富。表皮中含有大量的胶原蛋白,是美容佳品。

北京门丁肉饼
小吃

北京门丁肉饼

5年前 (2014-04-03) 阅读(1008) //// 2评论

门丁肉饼或门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。皮薄馅多、外焦里嫩、汁多咸鲜、清香润口,风味可算独到。

北京果子干儿
小吃

北京果子干儿

5年前 (2014-03-28) 阅读(588) ///// 0评论

果子干儿是早年北京人在冬季做的一种汉族传统名点,是由杏干儿、柿饼、鲜藕和葡萄干儿等果品制成的。由于原料大多产于秋冬季节,包涵着深厚的民间韵味,在午后的烈日下吃上一碗这样清凉解渴的甜品,甘甜的滋味可以直达心底,透彻心扉。

北京卤煮火烧
小吃

北京卤煮火烧

5年前 (2014-03-28) 阅读(634) /// 0评论

卤煮火烧是老北京纯粹的东西,土生土长,比京剧还要纯粹,是地道的北京特色小吃。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”到了光绪年间,经过民间烹饪高手的传播,此时的苏造肉,已经演变为如今我们所能吃到的卤煮火烧了。透而不黏,肉烂而不糟,其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软,味厚而不腻,没有任何异味。

北京豆腐脑
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北京豆腐脑

5年前 (2014-03-28) 阅读(544) //// 0评论

豆腐脑即是豆腐花,豆花,是一道著名的汉族小吃。豆腐脑利用大豆蛋白制成的高养分食品,人体对其吸收率可达92—98%,豆腐脑除含蛋白量外,还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物量。特别是用石膏做凝固剂时,不只制出成品多,而且含钙,满足人体对钙的需要,对防软骨病及牙齿发育不良等病有一定的功效。。主要分为甜、咸两种吃法。

北京元宝馄饨
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北京元宝馄饨

5年前 (2014-03-28) 阅读(568) //// 1评论

馄饨是中国的传统小吃,源于中国北方。元宝馄饨因形似元宝而得名,北京传统风味小吃。馅料有高低之分,高者烤鸭、冬笋、鸡脯肉、碗豆为馅;一般者猪肉、韭菜为馅。即可当点心又可当主食,味道鲜美,老少皆宜。