河北改刀肉
5年前 (2014-06-30) 阅读(1097) 东北菜/传统/平泉名吃/承德美食/河北/河北名菜/风味佳肴 0评论
改刀肉是河北承德平泉县的传统风味佳肴,属东北菜系。是大清道光年间宫廷御膳品种,经八代相传,已有 一百多年的历史。本菜味道鲜美,外形犹如一座金字塔,笋丝柔韧,肉丝筋硬,爽口而不腻人,营养丰富,并可长时间存放。
5年前 (2014-06-30) 阅读(1097) 东北菜/传统/平泉名吃/承德美食/河北/河北名菜/风味佳肴 0评论
改刀肉是河北承德平泉县的传统风味佳肴,属东北菜系。是大清道光年间宫廷御膳品种,经八代相传,已有 一百多年的历史。本菜味道鲜美,外形犹如一座金字塔,笋丝柔韧,肉丝筋硬,爽口而不腻人,营养丰富,并可长时间存放。
5年前 (2014-06-29) 阅读(917) 传统/平泉小吃/承德名吃/河北/羊杂汤/风味小吃 0评论
八沟羊汤是河北承德地区传统的风味小吃。历史悠久,以羊杂配以多种佐料制作而成,选料精细,厨艺独特,味清香而纯厚,羊脂肥而不腻,营养丰富,
5年前 (2014-06-29) 阅读(702) 传统风味/张三营镇/承德小吃/汉族/河北/河北名吃/隆化/面食 1评论
荞面河漏是河北承德地区的汉族传统风味面食,又名荞面河捞。是北方面食三绝之一,与北京抻面、山西刀削面齐名。历史悠久,营养丰富,味道鲜美。
5年前 (2014-06-22) 阅读(809) 传统风味小吃/承德小吃/河北/河北名吃/脆/酥 0评论
又名八勾糖饼,河北承德的传统风味小吃。比较常见的是澄沙馅(红豆沙馅)、水晶馅(白糖馅)、红果馅(山楂馅)以及干果馅(坚果五仁)。酥脆、香甜、爽口,皮薄干酥内馅甜软,是承德小吃中的代表。
5年前 (2014-04-17) 阅读(531) 五花肉/承德名吃/河北名菜/风味小吃 0评论
万字扣肉,是河北承德的特色风味小吃。将猪肉切成方块煮熟后,切成螺旋的“万字”的型,寓意着吉祥万福,加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽,肥糯酥烂,老少皆宜,肥而不腻。是当地百姓在年夜饭餐桌上的一道必备风味菜品。猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。
5年前 (2014-04-16) 阅读(532) 地方传统/承德小吃/河北/荞麦碗坨/风味小吃 0评论
承德盛产荞麦;用荞麦面制的碗坨,是承德地方传统风味小吃,已有200多年历史。荞面碗坨在诸多的荞面食品中,有着鲜明的特色,筋软耐嚼,香醇可口,百吃不厌,常吃常新。
5年前 (2014-04-15) 阅读(525) 凉粉/承德小吃/河北 0评论
承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉,不仅因它味美消暑,还因为它含有丰富的营养。滑润爽口,清凉解暑。据《中药大辞典》载:绿豆凉粉有“清热解毒,治痛疽疮肿初起,烫伤,跌外伤,并解热药及酒食诸毒。”