一路统吃

城市:"南京"

南京盐水鸭
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南京盐水鸭

4年前 (2014-07-29) 阅读(922) ////// 0评论

盐水鸭又叫桂花鸭,是南京著名的特产。自古南京有“鸭都”之称和“金陵鸭馔甲天下”之美誉。其鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点;可以说盐水鸭是南京的传统美食代表之一,是当地人们馈赠亲友的不二选择和游客到南京来必然品尝的特色食品。

南京活珠子
小吃

南京活珠子

5年前 (2014-04-20) 阅读(705) /// 1评论

活珠子是南京著名的特产,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称“活珠子”。活珠子和旺鸡蛋是有区别的,旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别,活珠子的味道更加鲜美,且营养价值更高。