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杭州游记系列一:舌尖上的杭州

提示:葱包桧.天下第一包.小鸡酥.油冬儿.核桃冻.水晶翡翠饺.蟹黄小汤包.酥油饼.定胜糕.南瓜饼

西湖-三谭印月

西湖-三潭印月

杭州美食知多少

杭州的特色小吃有哪些呢?想要知道,就先了解一下杭州这座美丽的城市吧。自古上有天堂,下有苏杭,杭州因西湖而闻名,西湖因传说而美丽。作为浙江省会的杭州,是政治、经济、文化的中心,是中国七大古都之一。在元朝时曾被意大利著名旅行家马可.波罗赞为“世界上最美丽华贵之城”。2011年6月24日,杭州西湖正式列入《世界遗产名录》。

杭州西湖承载着悠久的历史,积淀着深厚的文化。在西湖四周,留下了吴越、南宋、明清等各个时期文化的深刻印记。留下了无数文人墨客的佳话诗篇;留下了不少民族英雄的悲歌壮举;留下了许多体现杭州先民勤劳智慧的园、亭、寺、塔和精典的特色美食。

杭州是座旅游、休闲的城市。在你观光游览这座美丽城市的时候,有没有一些当地的特色美食诱惑你呢?在市区吴山脚下,这里有一 条杭州最大的美食小吃街,下面就挑几个作些介绍,供参考。

1.葱包桧

葱包桧

葱包桧

说起葱包桧,杭州人一定是无人不知无人不晓了,这是一道杭州大街小巷都很普遍的点心,虽然材料很普通,制作方法也很简单,将油条和小葱裹在春饼内,在铁锅上压烤至春饼脆黄,配上甜面酱和辣酱,即可食用了。这是当地老百姓为了表达当时秦桧以“莫须有”的罪名而加害民族英雄岳飞一事不满,而发泄制作的一种点心。

2.天下第一包

天下第一包

天下第一包

天下第一包是杭州地区汉族传统小吃。是名人名家旗下的一绝,球状的外皮中包的是腌制肉末,然后放入发酵箱里3-4小时,再放入烤箱里烤至金黄色方可。天下第一包选料讲究,色泽金黄,鲜香美味,不愧为包中一绝。色彩靓丽诱人,口感柔软、叉烧味浓郁可口,不可不食。

3.小鸡酥

hz-1-567x350小鸡酥是杭州汉族小吃,选用精面粉、沙律油、豆沙为主原料。首先将水油皮、小包酥擀成皮,包入豆沙成型,入烤箱烤制而成。

出品的小鸡酥外形小巧可爱,未尝已是飘香四溢,咬一口,外酥内滑,甜而适口,是一道老少皆宜的精致小点。

4.油冬儿

hz-6油冬儿是杭州最受欢迎的传统民间年味小吃,也叫油潡儿,外松酥里香软。萝卜和面粉经了油后香气扑鼻。轻轻的咬将下去,外面的金黄色脆脆的,里面萝卜丝和面煳却温温软软,白白糯糯。

5.核桃冻

hz-7核桃冻是杭州特色小吃,源于店内一点心名师在制作奶油淇淋时的突发奇想,加以核桃仁搅拌而成。成品油亮细腻,清香怡人,食之软滑爽口,伴以桃仁之酥香,回味无穷。

6.水晶翡翠饺hz-8

水晶翡翠饺,杭州民间小吃,曾经被文学家朱自清作文赞为“滋润利落,决不腻齿腻舌,不但味道鲜美,颜色也靓丽悦目。”皮薄馅香,晶莹透亮。

7.蟹黄小汤包

hz-xtb蟹黄小汤包以伊家鲜独具一格的蟹黄、浓汤为馅心,汤品浓醇,蟹香浓郁。蒸熟出笼那一刻,一只只晶莹剔透的小汤包带着扑鼻香气令人垂涎欲滴。

8.吴山酥油饼

hz-syb为杭州著名风味特产小吃,因主要产于景点吴山天风而得名。酥油饼用上 等白面粉搀和白糖,用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣,所以当地人又称为”蓑衣饼”。成品起酥,层层叠叠,色泽金黄,脆而不碎,油而不腻,又香又甜,入嘴即化,颇具风味。数百年来凡 登吴山者,均以一尝吴山酥油饼为快事。

9.定胜糕

hz-定胜糕是杭州特色小吃,始于宋代。据传是当时老百姓为鼓舞出征的岳家军将士而特制的一种糕点。现在也有一种说法,只要吃了定胜糕,上考场就能旗开得胜。具有春季养生调理,术后调理的功效。甜味,色呈淡红,松软清香,入口甜糯.

10.空心南瓜饼

空心南瓜饼

空心南瓜饼

空心南瓜饼是杭州特色小吃,以南瓜、糯米等精制而成,状如桔黄小灯,晶莹剔透,形状小巧美观,外脆内糯、甜而不腻。

更多杭州特色美食小吃,敬请期待杭州系列。

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  1. 它乡算白混了,在杭州这么多年,还真没吃过几样地道的小吃,得补上,回复
  2. 乡下人有机会去尝尝回复
  3. 西北狼杭州真的很不错,西湖很美,就是太堵啦回复