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四川泡菜

关键词:.舌尖2.四川.泡菜

四川泡菜,又叫泡酸菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。其味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,具有开胃提神,醒酒去腻攻效,老少适宜。

scpc1原料有嫩豇豆,胡萝卜,洋白菜,仔姜,清水,大盐,干辣椒,红糖,白酒,白醋,老姜,再加上自家特制的酱料。一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜。

在四川,在筵席、宴会中,在品尝各味佳肴之余,最后上几种泡菜,以调节口味,也有醒酒解腻的特殊效果。四川泡菜易于贮存,取食方便,既可直接入馔,又可作辅料。如泡菜鱼、酸菜鸡豆花汤,以及鱼香味菜肴必须的泡生姜,泡辣椒等,均能增加菜肴的风味特色。

scpc攻效

1. 维持膳食营养均衡,是低热量食品。

2. 调节肠道微生态平衡,是营养健康食品。

3. 促进营养物质的吸收。

4.改善肠道功能。

5.降低血清胆固醇水平和血脂浓度。

6.抗高血压作用。

7.预防糖尿病。

8.调节免疫功能

9. 抗肿瘤作用

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