一路统吃

忆江南,最忆是粽子

zz2016年端午节最火的一张图片和一段话:有人说要送我棕子,给我寄过来,我说不太爱吃,少拿两个吧,收到实物后,我后悔了…天哪,这玩意儿,拿多少我都能消化掉啊!

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2016年端午节这天正好遇上一年一度的高考最后一天。首先祝全国940万高考生都能考出好成绩,祝每一位望子成龙,望女成凤的父母们都能心想事成。有些地区还有这样的习俗,让孩子进考场前先吃糕点,再吃棕子——谐音“高中”。不仅如此,一些蛋糕店也针对一些考生打出“龙粽”的广告,都是为了讨个好彩头。不过专家提醒:棕子不容易消化,考生在高考期间应尽量少食棕子。最后一天,你们辛苦了,接下来的两天,就要好好放忪一下啦!另2016年免费通行节日有:春节、清明节、劳动节、国庆节;(不免费通行节日)有:元旦、端午节、中秋节。

端午时节雨蒙蒙,棕子传递故乡情。端午节,又称端阳节、五月节等,是中华民族古老的传统节日之一。本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日,后来楚国诗人屈原于五月初五投江自尽,就变成纪念屈原的节日(一说纪念吴国忠臣伍子胥的忌日),与春节、中秋等节日同属东亚文化圈的中国大陆、日本、韩国、台湾、越南的重要传统节日。主要习俗有吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲、蒿草、艾叶,喝雄黄酒等。

主要原料

糯米

棕子所需原料主要是糯米,一般来说,北方称江米,而南方叫糯米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。元宵节(正月十五)人们吃的元宵也是由糯米粉制成的。z5

粽叶有用香蕉叶、干荷叶,干竹叶或新鲜青竹叶,而北方多用苇叶(一种芦草,叶形狭长,状似船)。

棕叶

棕子不仅味美清凉,可口耐饥,更重要的是有一定的营养价值和祛灾治病的作用。名医李时珍在《本草纲目》中记载:“粽子气味温甘,五月初五粽子尖与药物一起,可以治疗疟疾”。糯米有“补中、益气、止泻”之功能,黍米有“利大肠、疗漆疮;治筋骨,杀疮疥”之功能。

jxzz-1粽子有荤粽、素粽、咸粽、甜粽之分。嘉兴粽子:属江浙口味,广东粽子:是所有粽子中用料最丰富的,体积特大,做法费时最久。北方粽子,多为甜粽。甜的是以油脂红豆沙为内馅或是放入红枣、莲蓉、绿豆沙、栗蓉、核桃等,咸的是以酱油腌过的猪肉为内馅,且每个粽子只包一块肥肉及一块瘦肉,有的是加入蛋黄,豆类、火腿、咸肉、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾仁等。现在市面上根据不同口味,分很多种带有地方性风味。

tzz-2粽子的造型因各地的民俗风情不同而异,说法也不尽相同,有称正三角形、斜三角形、螺角形、铲头形等;或称三角形、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形亦可。z1

相关记载

棕子最早记载《风士记》中。起源于中国汉族间,相传与纪念古代诗人屈原投江有关,为端午节应景物之一。

z4屈原(约公元前339年~约公元前278年),名平,出身于楚国的贵族。公元前340年诞生于秭归三闾乡乐平里。屈原自幼勤奋好学,胸怀大志,26岁就担任楚国左徒兼三闾大夫。起初他颇受楚怀王的信任,曾做到左徒的高官,他主张授贤任能,彰明法度改良内政,联齐抗秦。但是,楚怀王的令尹子椒、上官大夫靳尚和他的宠妃郑袖等人,由于受了秦国使者张仪的贿赂,不但阻止怀王接受屈原的意见,并且使怀王疏远了屈原。结果楚怀王被秦国诱去,囚死在秦国。顷襄王即位后,屈原继续受到迫害,并被放逐到江南。公元前278年,秦国大将白起带兵南下,攻破了楚国国都,屈原的政治思想破灭,对前途感到绝望,虽有心报国,却无力回天,只得以死明志,就在同年五月五日端午节这天投汨罗江自杀。

屈原投江

后来当地的百姓想得知后,划船去找,并把竹筒子盛了米撒到水里去祭祀他。渐渐的,他们又把盛着米饭的竹筒子改为粽子,划小船改为赛龙船。这种纪念屈原的活动慢慢成为一种风俗。  屈原的事迹,主要见于司马迁《史记》的记载。z2

据考证粽子并非源自祭奠屈原之死,它的起源说法很多。最让人信服的是“包烹”之说,就是50万年前发明用火熟食时,为了适口,用树叶包裹食物放在火中煨后剥叶而食,这虽不叫粽子,却已有粽子的雏形。经过40万年的春秋更迭,进入石烹时代,先人们已能在地上挖坑,坑中垫兽皮,再注水其中,投入烧烫的石子使水沸腾,煨煮用植物叶子包裹的原料,直至成熟,这就更像现在的粽子。z3

中国南方地区端午节习俗保存较完善,比北方地区气氛浓厚,各地纷纷举办各种规模的赛龙舟活动,家庭也都包粽子全家同吃,虽然不一定代表端午节本身的纪念屈原的意义,但这种习俗一直保留著。2009年湖北省代表中国向联合国教科文组织申报世界文化遗产的湖北秭归“屈原故里端午习俗”。这里应该是最早的棕子故乡吧,详解在秭归棕子。

slz-3赛龙舟,是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去,许多人划船追赶拯救。他们争先恐后,追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼,以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习,盛行于吴、越、楚。1980年,赛龙舟被列入中国国家体育比赛项目,并每年举行“屈原杯”龙舟赛。z9

忆江南,最忆是棕子。五月,这个在江南比较闷热的季节,赛龙舟,吃棕子己成为江南百姓的传统风俗。嘉兴粽子,中国棕子之代表,是嘉兴著名特产,嘉兴传统名点,具有悠久历史。以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美,携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。 浙江嘉兴五芳斋粽子已有近百年历史,中华老字号,品质上乘、风味独特、品种多样,“五芳斋”粽子店,一时成了嘉兴这座江南古城的独特风景。 “五芳斋”被国家工商总局授予“中国驰名商标”。z6五芳斋

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  1. 傍晚在江边散步,好热闹,看到在赛龙舟练习,端午节又快到喽回复
  2. 阿树明天回家就能吃到喽回复
  3. 哈哈喜欢吃粽子,现在不是端午节,也可以随时吃到粽子。哪家是最好吃呢回复