一路统吃

广西南宁八仙粉

nn-bxf-八仙粉是广西南宁的传统特色小吃,南宁市民最喜爱的风味之一,也是外地人到南宁游玩必吃的美食之一。相传是清宫食谱之一,因其配有山珍、海味、时鲜八味以上,味道相异相辅,如“八仙过海,各显神通”,故而得名。八仙粉以味道鲜美、柔韧爽滑等特点受到人们的喜爱。把米浆蒸熟后切成条形,拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。

做法

选用带有韧性的新鲜切粉,煮粉前先在热锅里盛入大半碗猪骨熬成的上汤,汤沸后放入鱼饺、肉片、熟鹌鹑蛋、香菇、黄花菜、鱿鱼、鸡肉丝、瘦猪肉片、鱼片、新鲜嫩蔬菜等各两三件,猛火煮沸片刻,再倒入200克切粉,待锅中汤水再沸后加少许香葱、香油、盐、味精等调味,即可装碗食用.

 

nn-bxf1特点

香、酸、脆、甜、咸适度,食而不腻,味道鲜美。

转载请注明:一路统吃 » 广西南宁八仙粉

评论 (0) 分享 ()

评论 (0)

  • 昵称