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建德五大传统特色小吃

建德,记得小时候,那个火柴盒上,印有新安江的图,是一个美丽的江城。 因为常年有恒温的17℃江水滋养,在这个小城里,老生常谈,说起美食,那就是仨字:接!地!气!这里的美食影响着周边的地区,至少知道金华龙游的很多小吃,都是差不多的,也许这也是一种文化相融的表现吧,肉圆、咸汤圆、油沸馃、豆腐包、还有严中的酥饼!各个都是让人流水口的.

1.肉圆

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肉圆,是建德再普通不过的一道特色小吃了。被每一个建德娃子深深的眷顾。那是一个小时候的记忆。看家里长辈忙的不亦乐乎,自坐享其成期待美味别提有多棒了!别看它的原料只是番薯粉,可是,把萝卜丝儿啊、肉丁啊、葱姜蒜这些作料都配齐了之后,均匀搅拌之后,捏成一个个圆形的放到锅上去蒸。我们建德人爱吃辣,再加一点干辣椒剁成碎末。那口感真是嫩滑到嗷嗷叫。

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从小时候的记忆,一直开始蔓延,一直到现在都有二十几年了。幸福的是,现在每次回老家,还能吃到外婆做的肉圆。

美食坐标:建德娃子的外婆家,想吃到这道美食很容易,和建德的小伙伴做朋友就成!

2.咸汤圆

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咸汤圆也是一道值得说道的建德小吃。每年的大年初一,很多地方的团圆桌上,摆着的都是宁波的那种甜汤圆。可是,说起建德的咸汤圆,咱们可都是边吃着咸汤圆边听着故事长大的。

相传,旧时严州府的一个龙山书院有一个穷书生娶了个貌美聪慧的媳妇,人人夸他有福分。元宵那天书生勉强答应同窗到他家里吃汤圆的要求。书生家贫,无钱买糖,聪明的媳妇就用冬腌菜、豆腐丁做馅儿,做了与众不同的咸汤圆款待客人。大家尝了咸汤圆之后都觉得此汤圆细绵滑口,咸鲜入味。

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而现在,建德家家户户逢年过节都会自己包咸汤圆吃。这几年吧,每次回老家过节,朋友圈里的建德小伙伴就是各种晒,到处一片撒点葱花的一碗咸汤圆。

美食坐标:想要吃到这道小吃,到建德的严州府就能吃到。

3.豆腐包

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这里是建德最好吃的包子铺,每天早上,这里都会排起长队。它没有名字,所以很多常客就自动给它起了个名儿叫“无名包子摊”。

就是这么一家名不见经传的小店里,常常就是很多当地人起个大早,为的就是能吃到刚出炉的豆腐包。 其实吧,这豆腐包圆圆的,和普通的包子没什么两样,它的特别之处就在于:它的馅料里面就是白白的豆腐,再加上红红的辣椒,绿绿的小葱,包子铺的老板娘应该也是老手艺了,还有就是那包子,几十年的老味道,个头还是有那么大,吃的除了感情,还有就是实惠!

美食坐标:下涯镇路边小摊

4.严州酥饼

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建德古称严州府。严州酥饼,原名叫严州干菜烧饼。相比较很多小伙伴熟知的金华酥饼,身为建德的妹纸,很有必要告诉大家,咱严州烧饼有何大不同。

说说江边彩虹桥边的那家夫妻烧饼店吧!这家烧饼店在建德也是出了名气的。去她家买烧饼吧,得提前预约。不然,排个一上午队伍,那是很正常的。很多在外地的建德人,都是买50个起步的,有的还会买个上百个送给自己的一些朋友。试问,这家夫妻烧饼店,一天马不停蹄的要做多少个烧饼啊!

你别看这家烧饼店生意红火,老板都是实实在在的生意人,两口子每天就是兢兢业业地做烧饼,烤烧饼。这生意从来就没有个淡季,要问为什么,总结起来说,攒的就是个好口碑啊!选了上好的猪肉,加上面粉的揉捏有度,用炭火烤熟,出来的烧饼就是特别好吃。

美食坐标:建德彩虹桥路边

5.油沸馃

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说起油沸馃,那你一定要去梅城走走。梅城是古严州府所在地。高中时代,在梅城上高中,每到周末出门觅食,总能看到梅城老巷弄里,一位老太太,安静地坐在自家的巷弄口,支起个煤炉,端上个油锅,在炸油沸馃。

面粉调成的面糊,装入专用模子,下油锅炸,再放入配好的馅,馅有咸菜豆腐的,也有萝卜丝豆腐的,再用面糊封口,下油锅炸得焦黄色,一个个堆摆着,分外诱人。

建德娃子喜欢吃辣,趁着馃香皮酥脆,馅鲜嫩,都会在油沸馃上面涂上一层辣酱,鲜香可口。

如今多希望能再去一趟梅城,光顾一家老奶奶的摊子,和她说上几句话,一起感受这被时光熨帖地美好时光。

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活动时间:7月1日至7月7日

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  1. casablanca哇 好多我爱吃的 口水牛牛回复
  2. 大嘴我最爱吃肉圆了回复
  3. 阿猫好想吃咸汤圆,二碗下肚没问题!回复
  4. 喵♂好好吃啊!!!回复
  5. 乡下人油煎果,挺喜欢吃的,但最好吃的还是那个肉圆回复
  6. 分飞燕看来这几位都是建德吃货吧回复
  7. 种田虽然很多年没有回家了,每次想吃就会自己做肉圆,,还是没有老家的味道回复
  8. 匿名都是最爱回复
  9. 嘿嘿今天晚上就吃肉圆回复
  10. 凹凸家乡小吃真多,回复
  11. 匿名别再说了,真想回家回复
  12. 还是建德的小吃好吃都是我的最爱回复