一路统吃

天津糖堆儿

糖堆儿糖堆儿即我们熟悉的冰糖葫芦,是天津的特色风味小吃。天津有句老话“五更吃个山里红,到老一家不受穷”,指的就是除夕夜晚要吃糖堆儿;而天津的习俗,过年时要给姑奶奶送礼,糖堆儿是必不可少的一项。酸甜可口,不仅好吃,而且十分好看,红红的山楂按个头排列在竹签子上,外面还裹着晶莹剔透的糖稀,真是惹人喜爱。糖堆儿味道不仅好吃,且主要原料山楂的药用功效还有很多,它能够消食积,散淤血,驱绦虫,止痢疾,特别是能帮助消化。我国明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过:“煮老鸡肉硬,入山楂数颗即易烂,则其消向积之功,盖可推矣。”

糖堆儿

早些年在春节的庙会上,还时常看见串得长长的糖葫芦,最顶上还贴着一面小彩旗,一串足有几十个山楂果。被红红的果实压弯了的竹签子拿在手中一颤一颤的,更增添了一种节日的喜庆气氛。

山楂故事传说

据说在宋朝时期,宋光宗,名赵停(公元1147-1200年),是宋孝宗赵慎的第三个儿子。有一次,赵停最宠爱的黄贵妃生病了,她面黄肌瘦,茶饭不思。御医用了许多贵重的药品,都没起到什么效果。赵停见爱妃日益憔悴,也整日愁眉不展。最后只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫,为黄贵妃诊脉后说:“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病准会见好。”开始大家还将信将疑,好在这种吃法还合贵妃的口味。黄贵妃按此办法服后,果然如期病愈了。皇帝自然大喜,询问这位朗中,为何小小的几颗山楂能治好他的爱妃,原来是黄贵妃所食的山珍海味积住了肠道,留下了病,小小山楂能肋消化,自然解除了她的病痛。朗中得到了封赏,后来这种做法传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了今天的冰糖葫芦。

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山楂还具有降血脂,降低血清胆固醇等作用,因此也更受人们的青睐。现在,虽然山楂食品花样翻新、品种繁多,但人们对酸甜香脆的冰糖葫芦仍十分钟爱,成为街头常见的一种休闲食品。

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  1. 悠闲真想咬一口,可是在南方很少看到有这卖的回复