一路统吃

拖拉机的味道

tlj-忙碌的上班路上,一辆柴油发动机的货车,喷着黑烟冲到前面去,然后黑烟飘到了我的周围,顿时鼻子滚滚的油烟味,脑细胞唤起这种气味的记忆。

没错,儿时,追赶着拖拉机尾随起后,闻着那长长的吐出来的油烟味,直到拖拉机越来越远,小时候,只有蓝天,白云,碧水青山,一条弯曲的泥路上,偶尔有一两辆拖拉机,“吐吐吐”的环绕在山间和房屋的四周,那是稀罕物,记得村里,就表叔有一辆12匹马力的手摇拖拉机,要是能在上面坐一下,别提有多气派,那自信心爆满。

tlj-1夏天的晚上,等表叔的拖拉机停在村口时,我们这些小屁孩们就扎堆的往上面玩,有的演车手,有的演坐的后面的乘客。嘴里模拟着发动机的声音,有模有样的“驾驶”着。这就是童年的快乐。

我最喜欢看着表叔他们修拖拉机,那些零部件,看上去好神奇,直到他们修好。

也不知道为什么,小时候很喜欢闻拖拉机排出的黑烟,反正一闻就让人兴奋。说实话,那时是没有多少可以玩的东西,但是那种快乐,从心底里发出,那种纯真,和无邪。

tlj-2那时吃的,也少,而且也是很简单的做法,第一个让我想到的是猪油拌饭,因为常常会饿肚子,在外面玩的疯子似的,只有肚子饿的受不了,才会想起回家吃点东西,可是家里又没什么好吃的,特别是夏天暑假,怎么办,饭还在土罐里熬着,拿起碗来,盛上饭,然后在菜桌上掀开菜罩,把那碗油油的五花肉,挑几块瘦肉出来,然后在倒点五花肉的油汁,和米饭绞拌一下,三下五除二就吃光,那时的猪肉特别的香,特别的鲜,用如今的话来说,那可是无饲料的猪肉,现在都很难吃到。

tlj-3煎烤土豆也是很难得吃到的,现在看起来也没什么,在土豆收获的季节里,新鲜的小土豆可以用簸箕放在水里刷几下就把皮去掉了,然后有些家长会拿这些小土豆,放在油锅里煎烤,放点盐进去,用锅铲把土豆压偏,纯香的天然茶子油和盐渗入进去,满满一大碗,热气腾腾的端出来,很快就会被一抢而空!不仅能填饱肚子,而且味道纯正浓厚。

tlj-4如果实在没什么吃的,自己勤快一点,弄个蛋炒饭也是不错的。记得和哥哥两人都饿肚子的时候,拿两个自家养的土鸡蛋,打蛋到碗里,然后放点盐,进行绞拌,生火点灶,上油手动做蛋炒饭,还没来得急洗锅,就先大口大口的吃上,鸡蛋的鲜味在加上空空的肚子,那种美味是很难形容的,饥饿与鸡蛋的鲜美,再加上茶油的香味,三者融化在一起的反应是如此激烈。

tlj-5除了这些,还有去田里抓来的泥鳅,刚好南瓜长大,最嫩的时候,把弄干装的泥鳅和切成条的南瓜一锅的煮,乱沌一大碗,我最喜欢拿这个的汁来拌饭吃,野生的泥鳅,加上天然的植物油,与香嫩的南瓜,均衡的调配在一起,浓密的汤汁,下饭时,都不用菜,就可以整碗吃光。

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当然小时候能吃的还有很多,炖土鸡,整个屋里都是鸡肉的香味。田螺从田里捡来,然后放家里养几天,让他们把泥都吐完后,就可以用剪刀把屁股一端剪个洞,然后在清洗一下,就等着妈妈下锅上桌,这又是一道美味的菜。

tlj-7回忆小时候味道,越想越多,不过细细总结了一下,其实都有一个共同的性质,简单的做法,饥饿的状态和天然的食物。人的状态那时基本上都是饿着肚子的,所以吃什么都会很好吃,其实,食物的来源,都是原生态,野生,自然成长,油,从自然植物中榨取,猪和鸡,都是自家养的,没有饲料和添加剂。蔬菜不是反季节的,也不是转基因的,都是祖祖辈辈留下来的种子。这一切,来源于自然,也在自然之下发展。

所以一切的美食,都应该在自然的规则下孕育而生。符合自然的才算是真正的美食。所谓的精工细做,那只不过人类在偏离自然的情况下,发展的一种人类文化,而非美食的本义。

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网招3

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  1. 小时候记得小时候,我家就有一辆这样的拖拉机,哈哈。蛋炒饭是小时候经常吃的了,田螺也去捡过,但是烧好后,经常是里面的肉吸不出来,那个费劲呀,最后还要借用牙签哟。回复
  2. 大山现在是很少能看到这种拖拖了,都是升级版的了回复