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湖南长沙绿豆沙

绿豆沙是中国最普遍的夏秋冷饮食品之一。中国最古老的传统解暑糖水之一,主要材料是绿豆。绿豆沙食法与咋喳一样,可热食、冷食、甜食等,加米可以成为绿豆粥。绿豆沙是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料,再加入适量的香草、陈皮,佐以白糖、黄糖调味,以适当的火候熬制,将绿豆煲至起“沙”,去“衣”(脱壳)而成。

绿豆沙

绿豆沙

绿豆沙是极受长沙人喜爱的甜品。以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜,饮誉全城。绿豆,味甘,性凉,功效:有清热、解毒、祛火之功效,是中国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后,很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状,这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效,可以解除多种毒素。现代医学研究证明,绿豆可以降低胆固醇,又有保肝和抗过敏作用。

绿豆

绿豆

特点攻效

1、增强食饮:绿豆味甘,性凉,无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ,为机体许多重要脏器营养所必需。

2、降血脂:绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解,达 到降血脂疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。

3、降胆固醇:绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸, 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

4、抗过敏据:临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等变态反应 性疾病。

5、抗菌:抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清热解毒。

6、保护肾脏:绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,从而保护肾脏。

小提示

绿豆沙适宜大部分人群,特别是中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。但一次不宜多食,当人的体质属于凉性体质时不能吃绿豆,因为吃了后会引起履泻.感冒后或喝板蓝根的时候不宜吃绿豆,因为板兰根是冷性带寒的药物,与绿豆凉性食品同吃会伤害胃肠道.冬春两季少吃,夏秋两季可适量多吃些绿豆。

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  1. 银豆老板,来一碗回复