一路统吃

河南道口烧鸡

dksj1道口烧鸡是汉族传统名菜之一,由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是当地著名的特产。道口镇素有”烧鸡之乡”的称号,1981年被商业部评为全国名特优产品。河南省民间文化杰出传承人、省特级烧鸡技师张中海先生的先祖张炳始创于清朝顺治十八年(1661年),至今已有近三百五十年的历史,开始制作不得法,生意并不兴隆,后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方,做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传,形成自己的独特风格。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名,被誉为“天下第一鸡”。

dksj2相关记载

据传大清顺治年间,一次皇帝巡视路过道口镇,忽闻奇香而振奋,问左右人道:“何物发出此香?”左右答道:“烧鸡”。随从将烧鸡献上,皇帝尝后大喜说道:“色、香、味三绝”。从此以后,道口烧鸡成了清廷的贡品。后经改良,此配方又被当时一名姓张的店家流入民间。张氏世代子孙,继承和发扬了祖先的精湛技艺,使“义兴店”烧鸡一直保持着他的独特风味。从七十年代以来,各国驻华使节和国外来宾吃了“道口烧鸡”,无不交口称赞。加拿大总理特鲁多、赞比亚总统卡翁达、丹麦首相等贵宾,品尝道口烧鸡后都赞叹不已。

特点攻能

香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝,色泽金黄。并用多种名贵中药,辅之陈年老汤,极具食疗和保健功能。

〉〉〉杭州叫化鸡

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  1. 哈哈看看,真想流口水了回复
  2. 阿呆哈哈,天下第一鸡回复