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河北郝家火烧

火烧郝家火烧是河北唐山滦县地区的传统特色小吃,百年老字号。火烧是主要流行于中国北方地区的一种汉族传统名吃。简单说就是烧饼,一般有扁长形和扁圆形,材料为无馅火烧、素火烧与肉火烧。一般以肉火烧较为常见,品相似陕西肉夹馍,皮薄酥脆,肉质鲜嫩,很受人们喜爱。

hjhs1相关记载

郝家火烧始创于民国十年(1921),由郝鸿来始创,由于用料精良,工艺细腻,做出来外焦里嫩,香软苏脆,再加上当时有名的“何家肉”,一直是名列滦州之首的地方名吃,素有“蛤蟆吞蜜”之称。“郝家火烧何家肉”,齐名享誉滦州及京津秦。后有传人郝志敏先生继承祖业,运用现代及祖传工艺,采用上等面粉,几十种调味品,几十道工序,一丝不苟,潜心制作,因其制作精细,配料讲究,外形美观,外焦里嫩,香而不腻,回味悠长的特点,称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴,开辟了叉子火烧美味的先河。享有“滦县一绝郝家火烧”的美称,被国家工商行政管理商标局2003年正式注册,同时还荣获河北省第七届、第八届消费者信得过单位荣誉称号,并被载入《滦县志》、《河北菜谱》大全。

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  1. 瘦子想吃!看着都饿了回复