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河北武氏烧饼

武氏烧饼武氏烧饼是河北邢台清河县的传统风味小吃,历史悠久,始称“炊饼”后改称“武大郎烧饼”。始源于北宋景佑年间,因在《水浒传》古典名著中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香,造型美观,诱人食欲。多年来,经过历代厨师们的不断创新与改进,使之拥有独特的油而不腻,口感柔和,入口即融,鲜香可口。

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根据在《水浒》中的记载,当年武大郎与潘金莲开的夫妻店,经营的主要食品就是炊饼,而如今很多城市大街小巷都会看到“武大郎”挑着担子沿街叫卖。 武大郎烧饼最大特色是把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层,经明火烘烤,散发出一种特别诱人的烤肉香味,令人回味悠长,百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋,更是锦上添花,别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质,此面发酵过程极为精细,而且不同的季节,须以不同的方法发酵面粉,才能做出美味的武大郎烧饼。

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 武大郎原名武植,清河县武家那村人。现在武家那村还有武植的坟墓。他生的身材高大,相貌不俗,也不是卖炊饼的。其实是被怀恨在心的同窗黄堂乱写一通而被施耐庵恰好看到,写进了水浒传,真人与《水浒传》中描写的形象完全两样。他自幼父母双亡,与兄弟武松相依为命。但他聪明好学,知识渊博。大比之年,高中状元,任山东阳谷县令。

早年贫苦的武植曾经得到过一位王姓同窗好友的资助,武植做官之后,这位王姓同窗家境败落,便千里迢迢来投奔武植,希望能谋得一个职位。然而,在武家一直住了大半年,仍不见为官清正廉明的武植提拔他,他愤怒之下便不辞而别。为发泄心中怨恨,他在回乡的路上还四处编造、张贴武、潘二人的各种丑事,极尽污蔑损毁之能事(这或许就是后世各种故事的雏形)。而先前武植得罪过的当地恶少西门庆更是与之沆瀣一气,煽风点火,添油加醋,很快,有关武、潘的各种谣言便传遍街头巷尾,且版本颇多,令其声誉遭受极大损毁。随着《水浒传》的广泛传播,武大郎卖烧饼的故事就家喻户晓了.

武大郎烧饼以油而不腻、入口柔和、鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱,是回归自然的绿色食品。做工精细、便于携带,闻着香、吃着更香等特点。

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  1. 大海这图片好像是在杭州的美食街吧回复
  2. 天空这武兄还真的像!回复
  3. 饿狼名字好响亮,不过还没尝过,有机会一定尝尝回复