一路统吃

河北棒子面饼

bzmb棒子面饼是河北保定定兴县的传统风味小吃。又称棒子面饽饽、玉米面饼,这种面饼在北方当作一种主食,其主要原料是玉米面,和好面团后擀薄,下锅烙熟,烙棒子面饼只熥一面,特点是又脆又硬,吃的时候一般掰下形状大小相似的两块扣在一起,中间抹上酱放上一些蔬菜或熟食等。

棒子面饼

棒子面饼

制作过程和大部分烙大饼有所类似。先把玉米面(也可掺入白面)和好,用擀面杖尽量擀薄(厚度在1~2张信用卡之间)。然后熥(tēng)到锅里或饼铛里。可以同时烙几张甚至十几张,与烙大饼不同的是烙棒子面饼只熥一面,如果同时烙多张的话要不断地把底层的拿到上面来。

bzmb1由于棒子面儿饼又脆又硬,所以吃的时候非常锻炼脸部的肌肉。吃棒子面饼容易饱,玉米面的热量含量比面粉低,因此以棒子面饼为主食对减肥非常有利。由于玉米和其他粗粮一样含有丰富的不可溶性纤维素对人体的健康有诸多的好处,所以把棒子面饼作为搭配的主食之一,是一个非常好的选择。

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