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内蒙古酱牛肉

酱牛肉是一种菜名,在中国非常普遍,很受老百姓喜欢的一种高蛋白的佳肴。蒙古酱牛肉采用当地特有的黄牛品种,经过多道工序制作而成。其味道鲜美,营养丰富,还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

酱牛肉

酱牛肉

相关记载

中国黄牛中分布最广、数量最多的品种。耐粗、耐寒、抗病力强,能适应恶劣环境条件。原产蒙古高原地区,现广泛分布于内蒙古、东北、华北北部和西北各地。蒙古和苏联,以及亚洲中部的一些国家也有饲养。蒙古牛是牧区乳、肉的主要来源,以产于锡林郭勒盟乌珠穆沁的类群最为著名。 中国的三河牛和草原红牛都是以蒙古母牛为基础群而育成的。品种头短宽而粗重,额稍凹陷。角细长,向上前方弯曲。角形不一,多向内稍弯。被毛长而粗硬,以黄褐色、黑色及黑白花为多。皮肤厚而少弹性。颈短,垂皮小。鬐甲低平,胸部狭深。后躯短窄,尻部倾斜。背腰平直,四肢粗短健壮。乳房匀称且较其他黄牛品种发达。

蒙古牛

蒙古牛

小提示

  感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用; 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。牛肉与红糖相克,同食会引起腹胀;牛肉与粟子同食会引起呕吐;牛肉与橄榄相克, 同食会引起身体不适。
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  1. 树先生这牛肉,看上去让人很有食欲回复