一路统吃

黑龙江得莫利炖活鱼

炖活鱼是黑龙江哈尔滨方正县地区的一道风味美食,又称“得莫利”炖活鱼,得莫利是方正县的一个村庄地名。当地人喜欢将鲜鲤鱼、粉条、豆腐和特制的调料放在一起炖制,并以此揽客。这道菜鱼鲜汤美,大受好评,久而久之,名声越来越大,传遍四方。

炖活鱼

炖活鱼

相关记载

得莫利炖活鱼中“得莫利”一词是俄罗斯语的音译,这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村,已有一百多年的历史。
由于这个村北靠松花江,在鱼多的时候这里的村民主要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初,村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店,招待路上歇脚吃饭的过路人。他们把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起,味道鲜美,又不失东北菜的豪放,吃的人是越来越多,结果生意越做越火。

营养攻效

鲤鱼含有优质蛋白质、矿物质、维生素等,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效;

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和矿物质等;

豆腐含有丰富蛋白质、大豆卵磷脂和植物活性成分,可预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病之功效。

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  1. 海岛看的只流口水,好想吃这个回复