一路统吃

陕西蓼花糖

mht蓼花糖是陕西咸阳三原县的著名特产小吃,名贵食品之一。风味独特,样子像鼓槌形,金黄色的表皮里有一层白芝麻,里面是蜂窝状糖心,吃起来瓤美味久,松、甜、酥、脆、香。历史悠久,据说在明代已有生产。原名辽化糖,清代改为蓼花糖。其用料为江米、芝麻、白糖、饴糖等,经制坯、膨化、成型等三十余道工序制成。以其形态肥大蓬松似蓼花果实而得名,味道香甜,是走亲访友,相互招待馈赠的上等食品。

蓼花糖

蓼花糖

相关记载

三原蓼花糖与吉林福源馆蓼花糖,河南安阳蓼花糖并列,为我国三大著名蓼花糖。原名“僚(关中方言,“好”的意思)花糖”,已有500多年生产历史。始产于明正德年间,据说在清光绪二十六年,八国联军打进北京,慈禧太后携光绪皇帝逃到西安,对地方官员奉献给她的僚花糖大加赞赏。她见糖的形状酷似在草原上见到过的蓼花果实,便饶有兴趣地说了出来。后来人们便选用“僚”的谐音,改称为蓼花糖。

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