一路统吃

江苏无锡玉兰饼

ylb玉兰饼是江苏无锡地区的传统风味名吃,创始于清道光十二年(公元1850年)。其色泽金黄,外皮酥脆,馅心软糯,因正值玉兰花开时节,每种馅心内均加入玉兰花瓣,故而得名。最早有无锡孙记糕团店伙记创制的,经过不断的改良,传遍大江南北,尤以江南一带盛行。

玉兰饼

玉兰饼

相关记载

无锡简称“锡”,古称梁溪、金匮,被誉为“太湖明珠”。无锡自古就是鱼米之乡,素有布码头、钱码头、窑码头、丝都、米市之称,是中国国家历史文化名城。无锡特色小吃众多,玉兰饼就是其中一种。制做时选用糯米粉加开水糅合小块,做成饼胚,包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心,放入平锅用油煎烙,呈金黄色。品质以外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人为好。 肉馅要事先拌好佐料,包在糯米和成的面里,然后下锅煎。煎好后的玉兰饼色泽诱人,外脆里香,江南一带的人常用来当早餐和豆浆一起食用,因为是糯米制品,所以吃后不容易令人发饿。虽然好吃,但不能多食哦。

玉兰饼

玉兰饼

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