一路统吃

山东济宁夹饼

  夹饼是山东省济宁市的传统风味小吃,产生于上世纪九十年代中期。跟现在的西式快餐汉堡类似,品种多样,口味各异,老少皆宜。现在夹饼夹的菜越来愈多。 用油炸过的生菜,土豆片,青辣椒,豆蔻,豆腐,菠菜,鱼排,鸡排,牛排,猪排,里脊肉…能发现很多意想不到的吃的。

夹饼

夹饼

相关记载

面饼,泡馍是北方的一种常见面食。在一块面饼中填入各种油炸食物,还可以添加多种佐料。 主要以火腿肠,鸡蛋,红肠,鱼排,鸡肉串、羊肉串等为主料,以土豆,蘑菇,豆腐卷等作为辅料。口味香辣,价格便宜,十分符合北方人口味。最有名的莫过于羊肉串夹饼,因早期是将油炸羊肉串夹入内部切开的面饼中而得名。短短的几年内,因其味美、价廉,该种小吃遍及济宁市大街小巷,也传向济宁周边地区。规模的不断扩大,也促进了羊肉串夹饼的改进。如今的夹饼不再局限于羊肉串,增加了几十种油炸肉类、蛋类、蔬菜串,添加了辣椒粉、孜然粉、花生、酱等调料。由于济宁有大量的回族人,所以羊肉串夹饼至今保持清真。

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