一路统吃

河南开封锅贴

开封锅贴是一道闻名中外的汉族传统小吃,属于豫菜系。品种繁多(牛肉锅贴、三鲜锅贴、精肉锅贴、时令素馅锅贴等等)。以各种口味的主料加原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等为原料制成肉馅,用精粉面皮包成小船形,然后依次排放在平底锅内加入清水用武火煮制,水干后,再浇上稀面水。待水稍尽,淋入花生油,再用文火煎制,底呈柿红色即成。吃起来香脆可口,皮薄馅大,口味多样,外焦里嫩;灌汤流油鲜美溢口,再配上香醋、蒜瓣,别有风味,老少皆宜。现在这种小吃在全国各地都有售卖,非常普遍,是一种大众化馅类煎烙食品。

锅贴

锅贴

故事传说

  相传当年慈禧太后非常喜欢 吃饺子,但是一旦凉了就不肯吃了,所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子,还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味,于是好奇的走出宫外,看到有人在煎煮状似饺子,面皮金黄的食物,尝了一口后,觉得皮酥脆馅多汁,相当美味。后来才知道,这是御膳厨房丢弃的饺子,因为凉掉了皮粘在一块,不容易用水煮,所以才用油煎热着吃。因为另有一番风味,这种小吃就在民间广泛流传,深受百姓喜欢。
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  1. 小苹果哪家的好吃呀,求介绍回复