一路统吃

河南开封炒凉粉

炒凉粉炒凉粉是一道很有名的河南开封地区汉族特色小吃,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。有诗称赞:“冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸。”凉粉制作简单,营养丰富,一般家庭都可制作。夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。炒凉粉是把凉粉加入豆酱,辣酱等调料,蔬菜入油锅炒热的一种大众化食品。

炒凉粉1相关记载

凉粉种类繁多,用豆类、米类或山芋的淀粉等均可制作。加适量水稀释成糊,煮熟后冷凝成块,俗称“凉粉’。如豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等,爽口清香味浓。在全国各地都非常流行,依据个人口味,添加配料,冷吃热吃均可。

转载请注明:一路统吃 » 河南开封炒凉粉

评论 (0) 分享 ()

评论 (0)

  • 昵称