一路统吃

浙江金华十大传统特色小吃

jhsc金华,浙江省辖地级市;自秦王政二十五年(公元前222)建县,已有2200多年的历史,因其“地处金星与婺女两星争华之处”得名金华,简称金,古称婺州。位于浙江省中部,总面积10942平方公里。国家级历史文化名城、中国十佳宜居城市之一。金华的风味特色小吃以金华夜煲最为著名,此外还有金华酥饼、东阳沃面、金华汤包、兰溪鸡子馃、浦江麦饼、磐安拉面等。

1、金华汤包jh1
金华汤包历史悠久,素有“金华第一点”的美誉,也是我国南方小吃汤包中的佼佼者。金华汤包以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅,并在笼底垫以青松蒸制,故馅特鲜,汁特多,清香宜人,深得广大食客的喜爱。
特点:造型雅致,皮薄软韧,馅鲜汁多,清香可口,风味独特。应现做现吃,先咬个小洞,吹气降温,带汁慢食。
2、金华酥饼jh2-
金华酥饼是一种以酥香取胜的点心小吃,由来久远。早在1989年,金华酥饼就荣获了“省优产品”称号。如今,金华酥饼店在金华市区遍地开花,香飘四方,为各地来金客人增添了口福。口味多样,香中略带甜味,是当地酥饼的一大特点。
特点:形如蟹壳,两面金黄,分层如纸,咸香酥脆,食后留香,回味久长。
3、磐安拉面jh3
拉拉面俗称水牵面,是一种预先揉好富有咸性的面团,食时切下数条,经手工拉打,反复多次,拉成粗细适中、熟后极富咬劲的特种面条。大众化的浇配料用雪菜肉丝或青菜肉丝,由食客任选。高档的配料则用肉片、笋片、香菇或木耳、番茄等。金华拉拉面店铺众多,城乡到处可见,故是大众化面点。
特点:面长柔滑,富有咬劲,鲜美开胃,经济实惠。现拉现烧,也可制成炒拉拉面,别有风味。

4、兰溪鸡子馃

鸡子馃

鸡子馃

鸡子馃也叫鸡蛋饼,金华各地均有摊店制作出售,而以兰溪鸡子馃最为著名。一只猪油、瘦肉和葱馅的油煎饼中,灌入一只打碎调味的鸡蛋,熟后各馅结成整体,入口醇香鲜美,深受食客们的喜爱。城镇居民则多作夜宵点心食用。听说兰溪老屠鸡子馃店的还比较正宗,地址在兰溪市和平路56号。
特点:形态丰满,色泽金黄,蛋香扑鼻,鲜美可口。
5、油炸馒头夹臭干hymt1
油炸臭干是金华街头受大众喜爱又称便当的方便小吃。臭干,即臭豆腐干,说它是臭,吃起来奇香,而所用馒头为金华大酵馒头,系用糯米加酒糟制酵和面制成,膨松多泡空,是金华特有的传统面食。
特点:制作方便,入口香糯,鲜美可口,现炸现吃,风味别致。
6、东阳沃面dyam2-
早期在东阳民间,人们习惯把吃剩下的菜、汤用来煮面条,然后加入番薯淀粉制成糊面,易消化吸收,又营养丰富。后慢慢地经过厨师们的精心制作,成为现今的一大特色,独具东阳风味。如今在金华一带,宴请贵客时最后主食常常喜欢点一碗东阳沃面。
特点:热烫,味鲜,色彩丰富。
7、义乌东河肉饼jh9
东河肉饼始发于清朝嘉庆年间,流传至今。只要有东河人出入的地方,就一定有东河肉饼。以油而不腻、色泽光鲜闻名,是义乌小吃的一绝。不过,如果按自身的做法来称呼,应该叫“夹肉双层麦饼”。现代的东河人已将这一传统点心打入高档宾馆,义乌市区及一些乡镇摊点小店均可吃到东河肉饼。
特点:鲜香。
8、永康肉麦饼jh4
平时家人团聚,逢年过节,此饼是永康人的美味佳肴。在永康小有名气的主要有爱芬一元麦饼店、千里香饼屋。永康小麦饼的主要原料有富强粉、绍兴霉干莱、夹心肉、味精、葱白末、胡椒粉。还有一种是薄饼,又香又脆。
爱芬一元麦饼店。坐落在永康市区五金西路9号,永康市区坐5、2、6路公交车可到该店。千里香饼屋位于永康市区南苑路37号。店内比较清爽,生意也不错,主要经营肉麦饼、黑米粥。千里香饼屋现在主要卖两种馅的饼,干菜和雪菜的。永康市区坐1、3、7路公交车可到该店。
特点:色泽淡黄、形态饱满、汁多肥嫩、干香宜人。
9、浦江麦饼jh6
浦江麦饼是浦江特色小吃之一,历史悠久,用料简单,家喻户晓。浦江人经常用麦饼来招待客人,每年的正月十五家家户户都喜欢吃麦饼。浦江麦饼不仅又大又圆,而且美味可口,犹如一轮金黄的团圆月,当地的人们每到元宵佳节的时候,便会拿出此道小吃,寓意着月圆人团圆。浦江麦饼有个很大的特点就是皮薄,个大,味香,入口馅香味鲜,但是却肥而不腻,早己闻名遐迩的传统美食,而浦江也成为众所周知的“麦饼之乡”。
特点:柔软、清淡,是早上的佳点。
10、汤溪的卜jh8

又称“的包”,外面是麦芽糖,里面有芝麻糖馅,只比硬币厚了那么一点点,大小与茶杯口相似。有麦芽糖的甜味,也有芝麻粉的清香。随着大量现代糕点的涌现,的卜的市场却日渐狭小。这个传统点心,这几年几乎淡出了人们的视野,很多人对它的印象也只停留在儿时的记忆。2008年,它与金华酥饼、金华汤包、兰溪鸡子馃、浦江麦饼、永康肉麦饼放在一起成为金华市第二批非物质文化遗产项目,再一次唤起了我们对她的记忆。

特点:香甜

关于美食街

现在一提起美食,肯定会想去某个地区的小吃一条街尝尝鲜。正因为有这种需求,所以现在每个城市及下面的各个区块都会打造一些大众消费的美食群体,即所谓的美食街。那里几乎集聚了本地的所有特色小吃,及一些外来的大众化美食。有些是政府重点打造的,这类比较规范,有些是平民百姓自行组织的,大多是以夜市形式,漫漫在小圈内有名气。而对以官方发布的小吃街,大家在手机上搜搜就很清楚了,而对于一些散落在民间的小吃,可能只有当地的老市民才最有发言权。另外,提供大家一个好的办法就是问问当地的出租车司机,那绝对是张活地图和出色的导游哦。

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  1. 木木很给力!汤溪的卜好像还没有吃过回复
    • 宝贝好吃,有点粘牙回复
  2. 大宝不错,不错,顶一个回复
  3. 站长本站互动平台美食Q群:432257077,期待您的加入回复
  4. 匿名一个不错的网站回复
  5. 小天麦饼很好吃,点赞回复