一路统吃

浙江义乌红馃

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义乌红馃是浙江义乌地区的特色小吃,金华十大小吃之一。在义乌一般请客、办喜事时用的必备点心,以示喜事盈门,生活红红火火。现在金华及义乌市区的不少饭馆或菜市场均有售,食客们可一饱口福。

制作方法

1、先将糯米粉和早米粉,以7∶3的比例和好,反复揉搓,使其黏性十足,然后置几分钟;

2、接着用白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅;

3、将和好的红馃粉摘成一个个小小的剂子,压成小圆饼样,然后像做汤团一样,把馅包入,然后裹起来,搓圆;

4、再把染成红色的糯米均匀地铺在米筛上,然后把白馃子放入米筛内来回滚动,红糯米均匀地沾在馃子上,一个个色彩艳红、外形可爱的红馃现身了;

5、最后就是上笼蒸,蒸熟即可。

冷热都可食用,不过趁热吃时其味尤佳。

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特点

香甜糯软,色形可爱。

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  1. 小丸子前几天去义乌吃过这东东,不错,好看又好吃回复