一路统吃

红薯的秘密

hs红薯可以说是一种粗粮,即营养又美味,而且还可以加工成不同的美食。产生的效益很高,从经济学角度来说,回家种红薯倒真是一个不错的职业,这并不是一句玩笑话。那么到底它的价值在哪里呢?功效又是什么呢?
 相关记载hs1
红薯原名番薯,又名红芋、甘薯、蕃薯、山药(河北)、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。hs1
红薯的茎通常叫做蔓或藤。茎节有芽和根原基,能长枝发根。茎的皮层部分分布有乳管,能分泌白色乳汁。采苗时如乳汁多,表明薯苗营养较丰富,生活力较强,可作为诊断薯苗质量的指标之一。枝,叶可用来制作菜肴,是一道非常美味可口的蔬菜。近年来,在欧美、日本、香港等地掀起了一股“番薯叶热”,用番薯叶制作的菜肴渐渐地摆上了酒店,饭馆的餐桌。因为据研究显示,番薯叶中有着许多营养成份,具有强大的攻能:1排毒;2提高免疫力;3预防贫血;4预防高血压;5改善便秘;6抗癌;7改善更年期症状;8促进乳汁分泌;9强化视力。hs7
红薯的多种吃法
一、烤(煮)红薯hs12
把红薯,放在炉火周围,烤成略带焦黄之色,烤熟掰开,扑鼻而来的烤红薯味道,吃在嘴里又香又甜。也可洗净放入烤箱内烘烤半小时左右,可根据红薯大小。
二、红薯干hs3
将红薯去皮洗净,放入锅内用水煮或蒸都行,可根据数量、大小而定,蒸孰后放凉,用刀切成条状,
三、瘦身减肥红薯汤
1、准备红薯1个,去皮切丝,洋葱1/4个,切小块,海带适量,切丝,口蘑切丝备用;
2、锅中烧开水,将红薯丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸,然后小火煮10分钟,加入盐、鸡精、香油调味即可食用。hs
这道汤能让血行畅通,促进身体机能的新陈代谢,能清理肠管内的废物,将毒素与废物集合起来,排出体外,还将能量输送到血液中;而海带不但能带出汤的鲜味,还能给身体补充矿物质。
四、红薯小米粥hs13
1、将小米洗净,红薯去皮切成小块同放入锅内;
2、盖上锅盖,先以大火煮开,然后换成小火慢熬,熬到红薯充分软化即可;
3、根据个人口味,适当添加白糖。(红薯本身具有糖分)
此粥具有补气、通便、润肠的功效,对于一些啤酒肚、产后无食欲、术后、大便干燥患者有很明显的疗效,特别是肠胃功能紊乱者是很好的食疗佳品。
五、炒(炸)红薯hs6
这是一道甜咸适中的美味菜肴。也可以加工成各式点心。

营养价值

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。另外,它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基。吃红薯很容易放屁,说的就是这个原因。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。

 地瓜粉的多种美食hs8

地瓜粉又叫番薯粉,是由番薯经过加工之后的一种白色粉末。类似生粉,加温水后成一种透明状胶体,但较生粉粘稠。是制作各种传统美食的一种辅料。用地瓜粉制作的各种美食小吃就有许多了,其中最普遍也是最受大家喜爱的就是番薯粉丝。这种美食经过烹调后是人见人爱,久吃不厌。不但美味,而且还有许多营养价值;hs9
1、红薯粉条中富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
2、红薯粉条,在生产过程中不添加明胶、明矾等化学物品、具有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上红薯粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
3、其特点是洁净透明、滑溜爽口、口感筋道、久煮不烂,外观被消费者誉为珍珠项链。红薯粉条富含体所需要的铁、钾、锌等微量元素,具有软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌肤、美容颜、润肠通便、防肠癌之功效….。适合中老年人养生保健,更是女性朋友减肥养颜的理想食物。
地瓜粉除了制作成粉丝外,常见的还有制作各种肉丸,肉圆之类的美食。hs11
小提示
红薯发芽后禁忌生食,此时的红薯称为凤凰薯,有剧毒。红薯应在蒸孰情况下食用,生吃也是可以的,但那淀粉含量很高,不宜多食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,至少应相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

转载请注明:一路统吃 » 红薯的秘密

评论 (1) 分享 ()

评论 (1)

  • 昵称
  1. 小不点很香,很好吃,吃过了就是很会放屁回复