一路统吃

杭州定胜糕

hz-定胜糕是杭州特色小吃,据说只要吃了定胜糕,上考场就能旗开得胜。具有春季养生调理,术后调理的功效。有甜味,色呈淡红,松软清香,入口甜糯.仿间故事榜本有很多,但基本可以确定始于南宋.

定胜糕制作过程之一

定胜糕制作过程之一

故事传说

宋朝建炎四年,金兀术率军南下临安——即杭州,吓得错君赵构亡海上,结果临安城被抢掠烧毁一空。接着,金兵又闯到苏州城下。当时,驻防在松江一带的南宁名将韩世忠立即和他的夫人梁红玉带领带领八千水军赶来,准备截断金兵的归路。 常言道:“一人难当四手,四手还怕人多。”韩家军虽然英勇善战,但以八万人马抗击十万金军,要想取胜,不能硬拼,必须有一个良计妙策才好。
一天深夜,  苏州百姓送来了几箩筐糕点犒劳将士,  韩世忠接过头来一看,这糕点的样子好生别致——两头大、中腰细,很像木匠做活用的“定榫”,一股香味儿直冲鼻端。他不禁伸手拿起一块,咬了一口。没想到糕里还藏了一张纸条,抽出一看,上面写了四句话:“敌营状定榫,头大细腰身。当中一斩断,北虏必乱阵。”韩世忠一看便明白了,这是给自己献的一计呀!他连忙把纸条递给夫人看了,也十分激动,说:“老百姓真是知道将军的心思啊。这四句话明明是告诉我们,打蛇要打七寸,金贼最怕的就是我们拦腰的给他一刀了。”

定胜糕制作过程之一

定胜糕制作过程之一

于是韩世忠连夜调兵遣将,韩家军将士像一把锋利的钢刀,飞插敌营,大获全胜.所以他就想用糕点的名来纪念此战役。恰好苏州话“定榫”和“定胜”是谐音,韩世忠就把这糕命名为“定胜糕”。后来,苏州人常常喜欢把他作为喜庆和节日赠送亲友的礼物,它的形状一直保持到现在。

特点

味道香糯可口,甜而不腻

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