一路统吃

广东钵仔糕

钵仔糕为广东小吃之一,首创于广东省江门台山县,已有数百年的历史。因巨星周星驰主演的《破坏之王》而一跑走红后从香港流行起来的一种小甜点,目前在全国各大城市已经开始流行,吃的人越来越多,卖的人也越来越多。主料是粘米粉和澄面,味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。

钵仔糕

钵仔糕

钵仔糕品种有:红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓等等。

历史记载

清朝咸丰间(公元1851—1861年)成书的《台山县志》载:“钵仔糕,前明士大夫每不远百里,泊船就之。其实,当时驰名者只一家,在华丰迂桥旁,河底有石,沁出清泉,其家适设石上,取以洗糖,澄清去浊,以钵盛而蒸之,非他人所用。”故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来,成就现在的广东砵仔糕,以至风靡全国,甚则海内外。

钵仔糕

钵仔糕

特点

晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、适合各种年龄段的消费人群。

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