一路统吃

藏式凉粉

藏式凉粉

藏式凉粉

藏式凉粉是西藏藏族自治区拉萨市地域所独有的小吃,口味偏辣,食用起来别有一番风味。凉粉是很多地方都有的小吃,但藏式凉粉的特别之处是辣椒,藏式辣椒和油辣子不同,它主要是用水泡出来的,所以辣得很清新。

相关记载

藏式凉粉里面还配有西藏三大菜之一的土豆块。在八廓街小巷子里面一般都有卖,一块钱一碗。藏族人喜食辣椒,口味偏向四川一带。所以诸如凉粉,凉面这小吃颇受藏族妇女,孩子们的喜爱。在拉萨还有一种很特别的吃法,就是把面饼上面放一大块凉粉,再在凉粉上面加上辣椒味精盐葱花,合着咬一口清爽无比,从小在拉萨长大的人都对凉粉饼有着特殊的感情,因为这是他们小时候仅有的零食之一。

凉粉

凉粉

每每想吃凉粉的时候,只要到路边的巷子里或者一些店面里去尽情享用,朋友都善意地提醒我可能不卫生,但是说实话,凉粉的美味真的是难以抗拒。现在吃凉粉有很多的方式,最简单的是在碗中放入片状的凉粉,只要加入醋、辣椒、酱油等调味料,搅拌一下就可以吃了。假如你觉得这样不够饱,还可以要点炸好的薯条,味道更好。我最喜欢的吃法是小饼夹凉粉,小饼剖开一半,每片上面各加上凉粉和辣椒,饼是香的,而凉粉是凉的,那样的感觉确实很美妙。

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