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浙江龙游千层糕

qcg龙游千层糕是当地的一种民间特色美食,现在己很难找到其踪影。这种小吃也叫七月半,是中国三大鬼节的日子。因为在外很多年了,也没吃到过了,但那种味道至今难忘。搜索相关资料及图片也极少,就越发的对这种美食感兴趣。只记得些模糊片断,qcg

这种小吃原先是祭祖的食品,小时候可不知道哦。记得那时候,每到农历七月初,每家每户都会做这种美食。农家自己做的有加白糖或红糖的,有些为了美观,会一层白的一层红的。虽然没有西饼店里做出来那种美观样子,但味道绝对有得一比。现在市面上的所谓千层糕,品种多样,口味繁多,而且还是一年四季供应。制作这种美食也很简单,但必须要具备三种原料。一是用刚收成的早稻米磨成粉,二是加入用澄清的石灰水,三是用新鲜的荷叶作为垫料。这样蒸出来的千层糕,即柔软,有韧性,而且还有一股特别的甜香味。一般都会切成方块或凌形,小时候吃的时候,总是一片片撕下来吃,感觉那样味道会好吃些。特别是把那糕点一层一层的撕开,放锅里煎至两面金黄,再配上稀饭,味道更佳。

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在这个时期经常还会做一种南瓜饼,与千层糕相配套哦。

 

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⇒中国三大祭祖节

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  1. 龙之游好多年没吃到过了,怀念回复