一路统吃

杭州最有特色的大众美食、小吃和特产

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自古“上有天堂,下有苏杭”,杭州是浙江省的省会,著名的旅游休闲城市。前期己经介绍了一些当地的特色小吃,如葱包桧酥油饼、定胜糕等,这里再另外介绍一些杭州非常有名的特色美食小吃如果你来杭州游玩,可一定别错过 了哦。另外,喜欢购物的MM,必去的几个地方,(杭州大夏、武林商业圈、龙翔桥服装城、湖滨银泰城、四季青服装市场、万象城、清坊街等)供参考。

一、最大众化的面食

1、片儿川面hz-2

片儿川可以说是杭州最受大家喜爱的有名小吃之一,众多分类面食中的一种。其历史悠久,是杭州代表性的汤面,食后回味无穷。主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,其肉片鲜嫩,雪菜和笋鲜美爽口,面滑汤浓,鲜美可口。是百年老店奎元馆的首推面食。这种面食几乎在杭州所有饭馆,面铺都有。经济实惠,是杭州大众消费的首选美食。推荐较正宗的地方:1、位于解放路上的奎元馆;2、仁和路上的知味观(总店);3、鼓楼附近的新丰小吃(分店);4、望江门的慧娟面馆。

2、拌川hz-3

一种类似拌面与炒面的结合,即干拌面。一般老杭州人都知道,外地人可能是真的不知道。你要是点个炒面或拌面的,可能就是这种小吃上桌了。一般的配料是肉丝,韭芽和香干丝。猪肉丝咸鲜的浓香拌浸润于筋滑的面条中,韭芽的清香、豆腐干的五香味,使得面条油润浓鲜、开胃滋味。以前在市区汽车南站附近和鼓楼附近有,现在可能都搬迁了。

二、最有代表性的风味小吃城

1、小笼汤包hz-4

这是杭州知味观的风味代表小吃之一。知味观是杭州的百年老店,中华老字号,系列有鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼等。这些包子汁多香鲜,皮薄滑韧,但口味各异。传统的名小吃、名点心争奇斗艳,倾倒无数中外食客。“鲜肉小笼、猫耳朵、糯米素烧鹅、幸福双”等一直为人津津乐道,并多次获“省优质产品”、“国家金鼎奖”、“中华名小吃”等多项殊荣。知味观成了名副其实的小吃城,更是成为老百姓心目中的“杭州点心第一家”的形象。(知味观在杭城有众多分店)

zwg奇特的销售模式

位于仁和路(近东坡路)的知味观总店,与西湖可以说是真正的一步之遥。周边有影院,商场,人流量非常之大,每天要接待无数的中外游客。店内设有许多窗口,有小吃,菜品,点心,外卖等。最引人注目的是进店买单的过程,真的很有趣。现在在中国大部分餐饮的操作流程基本上是先买单,再消费,或是先点吃的,然后再付费开单,还有就是比较普遍的实行会员刷卡消费等模式。但这边使用的还是比较传统的的销售模式,凭票换取。在这里没有服务员给你点单,也没服务员给你上菜,全是类似于中式快餐的模式。先在服务台购买几十或一百的餐券,上面印有许多小额面值的,然后去各个窗口挑选自己喜欢的,凭票换取,结余部分在你吃好后,再去服务台换回现金。这样大大节省你点单的时间,和中间如有想更换,增添的麻烦。在这人来人往的地方,很少看到有排长队买票的现象,而是看到的排队等座位的现象。

2、吴山广场,河坊街hz-10

位于新西湖十景之一的吴山天风脚下,是集美食、购物于一体的,是杭城最早也是最热闹的地方之一。杭州美食街或小吃街,一般就是指这里。当然现在许多区块也重点打造了一些美食街如德胜美食街,滨江高教园区美食街(垃圾街)等,在当地都是小有名气。

三、最有影响力的杭帮菜

1、东坡肉hz-7

东坡肉是杭州名菜之一。属浙菜菜系,是以北宋在杭州为官的苏东坡命名的一道家常菜。以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。

2、炸响铃hz-9

这是杭州一道颇具历史的名菜。用的是油豆皮和少许猪肉末制作而成的,入口后,咀嚼起来声声带响,因此得名为“响铃”。楼外楼厨师烹制而成的”炸响铃”,皮层松脆突出了豆香,里层鲜嫩增添了食欲,特别是食用时再辅以甜酱、葱白屑或花椒盐,就更感香甜可口,风味引人。食用时辅以甜酱、花椒盐,花椒盐,味道更佳,是下酒的好菜。

3、天目笋干hz-8

由鲜嫩竹笋精制而成,以“清鲜盖世”、“甲于果疏”著称,其中最著名的属石笋干。人称“保健蔬菜”,现与天目云雾茶、昌化山核桃同称“天目三宝”。在杭帮菜中,用到笋的数以张生记的笋干老鸭煲最有名。还有一道油焖春笋也很不错哦。当然杭州名菜还有西湖醋鱼,宋嫂鱼羹等等都是响当当的名号。

在2016年G20峰会上,作为主办城市的杭州,在招待各国领导人的晚宴上,其中龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼,炸响铃,老鸭煲等作为杭帮菜代表入选,成为国宴。

推荐地方:西湖边孤山路上的楼外楼,这里应是土豪们去的地方;植物园内的天外天菜馆;在杭州较认可的大众消费的本土餐馆有外婆家,新白鹿等。都开有许多分店,非常方便您的选择。

、最有名气的杭州特产

1、西湖龙井茶ljwc-hz

西湖龙井是中国十大名茶之首,够牛吧。杭州有着“茶都”之称,在市区有一条茶叶街(佑圣观路)。而在西湖以西的龙井村,梅家坞一带,更是许多外地游客游玩,品茶,购茶的好去处。其中龙井虾仁是杭州本地的一道特色菜肴。

2、山核桃hz-6

是浙江临安的著名特产小吃。临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名,有“天下美果”之称,为临安“老三宝”之一,尤以昌化县为优。核仁松脆味甘,香气逼人,可榨油、炒食,也可作为制糖果及糕点的佐料,营养丰富。

3、丝绸hz-5

杭州有着“丝绸之府”之称。其历史悠久,质地轻软,色彩绮丽,品种繁多,有绸、缎、绫、绢等十几类品种,最著名的本土品牌有喜得宝、万事利、达利、凯地等。其丝绸市场位于杭州新华路上,杭州高级中学边上。边上有环北小商品市场,服装市场,人气是相当的旺。而在吴山广场河坊街也有众多商家在售卖,而比较大型的专业购买丝绸的地方,推荐几个地方:西湖大道上的“丝绸之府”,近杭州火车站;延安南路近吴山广场附近也有一家;玉皇山路上的丝绸博物馆;龙井路上也有几家哦;还有在城西学院路上也有一家。

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  1. 春秋非常棒!很值得借鉴和收藏回复
  2. 匿名very nice~!回复
  3. 匿名片儿川面不错,很喜欢吃回复