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北京门丁肉饼

门丁肉饼

门丁肉饼

门丁肉饼也叫门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。跟故宫午门大门上锃亮的大门钉一样,吃了门丁肉饼也是吉祥好运的寓意(迷信了是么,就是讨个好彩头嘛)。

正宗的门丁肉饼是牛肉馅的。咬一口下去,肉汁四溢。饼皮酥软筋道。吃上一个,满口留香。保证你再也不想其它肉饼啦~~

门钉肉饼内馅

门钉肉饼内馅

故事传说

门钉肉饼的来历很传奇,据说清朝时皇宫的御膳房特意为慈禧太后做了一道有馅的点心,慈禧很喜欢吃,问这种食品的名字。厨师临时想到宫廷大门上的门钉,就回答说叫做门钉肉饼。

门丁肉饼

门丁肉饼

特点

皮薄馅多、外焦里嫩、汁多咸鲜、清香润口,风味可算独到。

 

 

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  1. 小咖啡味道我很满意,油汁很多,而且不腻!非常香!不知道的同学吃的时候要小心,不然弄一身回复
  2. 一时冲动的大魔王坦白说,老北京门丁肉饼真是老北京的一特色,薄薄的饼皮,咬上一口,都能滴出油来,那叫一香,在到上点醋,味道真是绝了,如果您口味清的话,加上点醋味道也不错,还有喝点小米粥什么的、回复