一路统吃

河北正定一羊三吃

一羊三吃是河北正定县的传统特色美食,顾名思义就是用一块羊肉三种做法去品尝,味道别具风格,是当地饮食的一大特色。yysc4

相关记载

羊肉是我国人民食用的主要的肉类之一,更是北方地区人们冬令时节餐桌上常见的食品,俗话说的好“药疗不如食疗”。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身体素质,提升抗疾病的能力,并且羊肉脂肪及胆固醇的含量都比猪肉和牛肉低,其含有丰富的蛋白质,碳水化合物,和丰富的维生素。另据报纸刊登,瑞士科学家发现在牛和羊的体内存在着一种抗癌物质,所以,现在人们常说:“要想长寿,常吃羊肉。”羊肉性温,味甘,具有补虚祛寒,温补气血,开胃健脾等攻效。可见羊肉真的是美味中的健康极品。yysc1

烤羊肉、炖羊肉,羊杂汤这三吃别具风格,烤羊肉系列:烤全羊、烤羊腿、烤羊排、烤羊腰、烤羊鞭、烤羊宝等。yysc炖羊肉系列:炖羊套皮、炖羊脖、炖羊排、炖羊蹄等。烤羊肉是原汁原味,嫩滑爽口,肥而不腻,瘦而不柴。师傅选用的羊肉都是未成熟的本地小山羊,幼羊的羊肉非常鲜嫩吃起来瘦而不柴,而且在烤肉之前羊肉都是师傅用自己精心配制的秘方进行腌制,吃起来肉鲜香味美。更为独特讲究的是他的制作,烤肉都是用自制的大缸进行烤制,采用循环加热原理,加热的碳都是果木炭,不受烟熏,不会产生致癌物质,健康、环保、美味。在炖羊排上也采用的是传统老沙坛,做到一肉一坛,汤鲜肉美,加上老板自己配制的各种精致小菜,那绝对是味道好极了。yysc2

羊杂汤即用羊下水做的鲜美羊汤,吃起来鲜香味美,引来八方食客。

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