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安徽肖家桥油酥饼

ysb肖家桥油酥饼是安徽合肥地区的传统风味小吃。据传是由肖家桥烤烧饼手艺人李道隆于清朝末年创制出一种香酥可口的油酥饼,因其经营地点在肖家桥故名。李道隆制作的这种烧饼,仿制了外省的黄桥火烧,但改进了原有配料。它选用精白面粉、老醋面、绵白糖、黑白芝麻、糖渍桂花、麻油等原料,经多道拌和烘烤制成。这种油酥饼形如蟹壳,颜色金黄,质地脆酥,久藏不绵。

ysb2相关记载

肖家桥村隶属于安徽省肥西县丰乐镇。位于丰乐河北畔,丰乐镇南端,是首批新农村建设示范村。据史料记载,当时的著名作家郁达夫(1896.12.7~1945.9.17) 原名郁文,字达夫,幼名阿凤,浙江富阳人,中国现代著名小说家、散文家、诗人。他精通五门外语,分别为日语、英语、德语、法语、马来西亚语。1922年回国后来到安庆,执教于安庆法政专门学校。他有两大爱好,一是爱好傍晚去菱湖公园散步,二是爱吃肖家桥油酥饼,几乎每天都要买几块油酥饼当作晚点。

 

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