一路统吃

浙江汤溪的卜

dp的卜是浙江金华汤溪的传统名点,金华十大传统小吃之一。历史悠久,全国独一无二,08年被列为金华市非物质文化遗产。无任何添加色素和防腐剂,开袋即食,外脆内香,入口即化。也可冷冻脆吃,原汁原味,老少皆宜,是走亲访友的最佳馈赠美食礼物。

dp1相关记载

汤溪镇,全称:浙江省金华市婺城区汤溪镇,地处金华西部,省级中心镇、金华市级首批五个中心镇之一。外面是麦芽糖,里面有芝麻糖馅,只比硬币厚了那么一点点,大小与茶杯口相似。的卜制作工艺复杂,须经过催、泡、蒸、煮、煎、打、炒、烘、包、压、揉等几十道工序,以独特的手工艺制作而成。其原料是糯米,糯米也要浸在水里、经过数天后、拿出来放到饭甑里蒸熟、再进行压榨。留下一些糟、压榨下来的饴糖水就要放到大锅里面煮透。饴糖要不断的用锅铲搅动、防止沉底、沉底就焦、颜色就变黄。饴糖也是做冬米糖的主要原料,饴糖熬好后还要练,就像揉面团一样、将饴糖里的杂质去掉、就变成“白糖”(不是普通的白糖),切成小段、加馅。馅是炒熟的芝麻碾细再加入适量的白糖、这样馅就很清口、有一些地方直接用炒米碾细代替芝麻。做成汤圆状压成圆形、薄薄的一片、当然的卜的制作一般是气温低于15度的时候进行的。因为的卜遇高温会化、并且会相互粘连、气温低就不会有这种情况、咬一口可能会蹦掉一大块,所以冬天吃的时候先用手预热一下,一手拿的卜一手托在的卜下面以免的卜掉落,吃的时候也可以咬一小口让它慢慢的化掉,别有一番风味。

jh8故事传说

相传在明朝末年,闯王李自成攻进北京,后宫娘娘随难民南下。途经金华府汤溪县时病倒了,幸好被一位好心的陈奶奶收留,照顾,病情得以好转。为了感谢其救命之恩,特留下一个随身的玉龙杯作为纪念。并把皇宫的一种糕饼点心制作秘方传授给了老奶奶,一直流传至今。麦芽糖包裹芝麻糖馅,俗称“的卜”,“的”有“摘”的意思,意思类似于“掐”;而“卜”,意思是把东西包起来。

攻效

具有补脾养胃,润沛止咳,强经骨,润五脏,益气力等攻效,对产妇少乳、孩子须发早白都有益处。

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  1. 龙之游薄薄的,很香很脆,边吃边化,很喜欢吃。回复
  2. 匿名是什么东西?回复
    • admin是压成薄片的麦芽糖回复