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沈阳杨家吊炉饼

杨家吊炉饼

杨家吊炉饼

 

杨家吊炉饼隶属于吉林洮南小吃,现今为辽宁沈阳小吃,历史悠久,享誉省内外,是由河南人杨玉田于1908年在吉林省洮南县创制,至今已有90多年的历史,当时立号为杨饼。

 

吊炉饼-制作

吊炉饼-制作

由于杨家大饼店生意兴隆,经营不断扩大,于解放后1950年,杨玉田之子杨善修将饼铺迁到沈阳并挂出“杨家吊炉饼”的牌号。 为了改进单一的经营品种又增添了带鸡丝花帽的鸡蛋糕。从此杨家吊炉饼、鸡蛋糕扬名于东北各地。

卖吊炉饼图

卖吊炉饼图

吊炉烧饼的妙处在于出炉就得吃,一边烫得直吹气一边吃,再佐以用肉末、海米、鸡蛋、元蘑打卤的鸡蛋糕,更是别有滋味。

吊炉烧饼制作

吊炉烧饼制作

特点

形圆面平,呈虎皮色,层次分明,色泽金黄,外焦里嫩,香酥可口,制作工艺独特。用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心,提起成条,落盘成饼。

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  1. 我想去学我想去回复
  2. 哈哈这老破玩意回复