一路统吃

浙江十大代表名吃

浙江是吴越文化的发源地,是典型的山水江南、经济繁荣,工商业发达。历史悠久,文化灿烂,被称为“丝绸之府”、“鱼米之乡”和“文物之邦”。浙江小吃品种繁多,发挥了江南食品资源丰盛的优势,以米面为主料,选用配料广泛又精细,运用多种蒸、煮、煎、烤、烘、炸、炒、氽、冲等多种技法,形成咸、甜、鲜、香、酥、脆、软、糯、松、滑各色俱有的糕团点心、面食、豆品的小吃系列。现将浙江11地市(除舟山外),各推出一个代表小吃,供参考:

一、0571杭州-–山核桃

hz-6杭州大三宝(丝绸、茶叶和山核桃)自古就有“上有天堂,下有苏杭”。杭州:省会城市,副省级城市,历史文化名城,电子商务之都,生活品质之城,七大古都之一。杭州临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名,有“天下美果”之称,为临安“老三宝”之一,尤以昌化县为优。核仁松脆味甘,香气逼人,可榨油、炒食,也可作为制糖果及糕点的佐料,营养丰富。

二、0572湖州---馄饨

hzdhd湖州,地处太湖之滨,山青水秀,自古以来是江南的鱼米之乡, 中国极限之都。馄饨是中国最为普通一道大众化面食点心小吃,南北方都有。湖州大馄饨是在当地非常有名,起源于湖州德清,历史悠久,以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。馄饨煮熟后,放入肉骨汤中,撒以葱末、蛋皮丝而成。皮薄馅多,汤鲜味美。

三、0573嘉兴—棕子

jxzz1嘉兴是中国共产党诞生地之一。肉粽子是中国棕子之代表,是嘉兴著名特产,嘉兴传统名点。棕子现己成为老百姓日常生活中必不可少的一道辅助点心。在早餐、节假日,尤以端午节前后为盛行。嘉兴以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。其中最为出名的是鲜肉棕,被誉为“粽子之王”。其滋味鲜美,品种多样、口味不一、携带方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。其在浙江省内各大超市上、高速服务区等都能品尝得到。

四、0574宁波---汤圆

nbty1-宁波是国际港口城市,工业生产总值位居全省第一。 汤圆是中国传统的节日代表小吃之一。历史悠久,是用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮,以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅,具有香、甜、鲜、滑、糯的特点,咬开皮子,油香四溢,糯而不粘,鲜爽可口,令人称绝,因而享誉海内外。宁波地区民间每逢正月初一早晨,家家户户,男女老少都要吃宁波汤团,以示欢乐、团圆、吉祥之意。1997年入选为中华名点小吃。

五、0575绍兴---臭豆腐

xt-cdf臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃,距今已有近千年的历史。臭豆腐是绍兴美食的必修课,但对大多数外地人来说也是最难过的关,它是用苋菜梗汁浸制的,有蒸的也有炸的,炸的比较多见,因为吃起来方便,蒸的就有更多的家常的味道,细品品其实鲜味无比。

六、0576台州---糟羹

tz.2.4糟羹又叫山粉糊,也叫咸酸粥,是浙江台州传统的汉族小吃,元宵节食品。糟羹以米粉,薯粉或藕粉为主料调制而成,分咸、甜两种。各地元宵吃汤圆,而台州则是吃糟羹。用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蛏、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加 入少许米粉,煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的,用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。

七、0577温州---灯盏糕

wz-dzg-4.2温州是民企之都,著名港口城市。灯盏糕是温州十大小吃之一,外皮松脆,圆边酥软,内馅爽口,独具风味。原料为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆,肉馅以萝卜刨成的细丝为主料加上猪腿肉和鸡蛋,用新鲜的猪油炸制,属油炸食品。刚出油锅的灯盏糕,浓香扑鼻,金黄诱人,令人食欲顿生。2014年1月10日灯盏糕与清江三鲜面作为乐清传统小吃制作技艺一同被列入温州市非物质文化遗产名录。

八、0578丽水---薄饼

松阳薄饼丽水被誉为“浙江绿谷”,有着生态第一市之称。在端午节吃薄饼是丽水松阳的汉族传统饮食习俗之一,现在是一年四季都能品尝的到。薄饼以皮薄、馅料精细著称,每逢端午节,人们多用木耳、香菇、金针菜、竹笋、豆芽、黄瓜、春分豆、豆腐干、煎鸡蛋、猪肉、田螺头等等切丝、切丁拌炒煮熟当馅,以面粉和水烙制成薄薄的圆皮,放上各种菜肴馅料,将饼皮卷包成竹筒形状作为食品。

九、0579金华---酥饼

jhsb3金华是浙中凉都,“浙江之心”。金华酥饼颜色金黄,香脆可口,位列金华十大小吃之榜首。营养丰富,味道鲜美,也是馈赠亲朋好友的传统特产。其馅主料为干菜,又名干菜酥饼。

十、0570衢州---兔头

兔头

衢州三头一掌是衢州的特色小吃,其中“衢州兔头”已经被列入“浙江十大名小吃”,与金华火腿、五芳斋粽子齐各,可谓衢州的“第一珍馐”。其肉质细腻、疏松;高蛋白、低脂肪、低胆固醇,同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份,有利于皮肤粘膜的健康和代谢,故有“美容肉”、“健康肉”之称。不过在现实中,鸭头更加受到老百姓的喜爱,其共同一个特点就是辣味。

0580舟山—?

舟山是以群岛命名的地级市,当然也有许多特色美食,主要是以海鲜类居多。在浙江小吃众多,以上推荐各地十大代表小吃,仅是个人观点,欢迎吃客们补充哦。

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