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生活中十大长寿菜

长寿图
长寿是个自古不变的话题,每个人都想长寿。大家都知道有句话叫病从口入,所以如今人们吃东西,营养健康往往摆在首位,越来越多人意识到,吃的贵并不代表着吃的好。有些看似不起眼,却被老祖宗称为“长寿菜”的食物,往往被我们忽略。下面就来看看有哪些呢?
一、海带 
海带
常年生长在海水中,是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等,含量是菠菜、油菜的好几倍。海带中的褐藻酸钠具有降压作用,对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用,能帮助预防动脉硬化,降低胆固醇。凉拌和做汤都是常见的吃法,:脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
二、香菇
香菇
众所周知,香菇能防癌。食用历史悠久,是中国人首次驯化栽培的食用菌。因为营养丰富、味道鲜美,被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此菜品,并认为它是“长寿菜”。 香菇可调节人体免疫功能,降低诱发肿瘤的可能性,起到防癌、抗癌的功效。民间则常用来治头痛、头晕,效果显著。
三、大蒜
大蒜
大蒜辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。是人们做菜当中必不可少的一种调剂物。大蒜具有抗癌、抗衰老、抗疲劳、抗过敏、杀菌等作用。所以生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的最有效方法之一。尤适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者食用。注::阴虚火旺目口舌有疾者,胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病患者,眼病患者,正在服药的人忌食大蒜不要空腹吃,且吃蒜后口腔有异味。可以在吃过蒜后喝杯咖啡、牛奶或者绿茶,都可以起到清除口气的作用。
四、蕨菜
蕨菜
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜,是山区很常见的山野菜。其富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素,营养价值很高。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效,对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。食用时,用开水焯一下可去涩味。:蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。
五、马齿苋
马齿笕
马齿苋又称五行草、长命菜,在我国分布广泛,鲜食干食均可,是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外,它本身就有很高的药理作用。其含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等,可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
六、豆腐
麻婆豆腐
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,历史悠久。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。味道鲜美,营养丰富,是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。

七、白菜
白菜
白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的美名。在我国北方的冬季,白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。白菜具有防癌、防衰老、促进消化、清肺减肥等攻效。尤为适宜患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎、腹胀及发热者食用。:寒性体质、肠胃功能不佳、慢性肠胃炎患者慎食。
八、芦笋
芦笋
芦笋是指石刁柏嫩茎,形似芦苇的嫩芽和竹笋,故中国已有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状,所以北京人称其为‘龙须菜’。芦笋的营养价值很高,是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。具有抗癌、抗疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力等攻效。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
九、西红柿
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西红柿又称番茄,是水果蔬菜中维生素C、维生素P和尼克酸含量最高的,常吃能抗衰老、降血脂、降低恶性肿瘤发病率。番茄味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。
十、土豆
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土豆又称马铃薯,是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。土豆中含有丰富的B族维生素,而B族维生素是天然的抗衰老的食物。注:青皮,发芽的土豆是有毒的,不可食用。

生活中的食物有许许多多,一般按季播种的,自然生长的,都可以算是非常好的食物。一道好的菜肴从播种、施肥、采摘、修剪、整理、运输、加工、烹调到最后的装盘上桌,每一环节都非常的重要。想健康,想长寿,当然最重要的是保护我们环境,水资源不受破坏,从源头上保证我们的食物来源。

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