一路统吃

上海盖浇饭

gjf2“盖浇饭”,就是把菜直接“浇”或“盖”在饭上,故称“盖浇饭”。起源于上海,是时下较流行的一种中式快餐,就连“连锁店”最多的“兰州拉面”和“沙县小吃”,本来都没有“盖浇饭”的,现在也都有“盖浇饭”。

gjf1相关记载

据记载,盖浇饭最早流行于十里洋场的上海滩。至于是来自何方,出自谁手,己无从考证。自鸦片战争后,五口通商,上海首先出现诸多大小洋行。洋行从一开始就是没有什么“内部食堂”的。洋行大班怎么解决午饭,目前无法考证。而那些因为英文好而率先在洋行混饭吃的华人,由于刚起步时阮囊羞涩,中午总想要怎么简单便宜地对付过去。于是,一些聪明的店主就干脆推出“盖浇饭”,又省得一个一个去炒菜,又省得多洗碗,很快,“盖浇饭”就风行上海滩。据记载,最早卖“盖浇饭”的是在洋行林立的大马路(今南京东路)、山东路和四马路(今福州路)一带。

gjf盖浇饭的出现,特别适合快节奏生活在大都市的上班,打工族们,一时间,风靡全国。有人的地方,就有盖浇饭。至于是说哪里的最正宗,最好吃,无从评判。单从经济角度来说,还是比较实惠,只是让食客们多了一种选择而己。口味因人而异,品种多样,只要你能想到,在食材有的情况下,大厨们都能做到。说白了就是炒个你点的菜,浇在饭上面,就这么简单。比较适合大众口味的鱼香肉丝盖浇饭、青椒牛肉盖浇饭……那浓汁浇在饭上面,吃起来确实另有一番味道。

 

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