一路统吃

重庆彭水三香

pssx郁山三香–因产自郁山镇而得名,是重庆彭水县的著名特色小吃。以半肥瘦新鲜猪肉、土鸡蛋、爆米花、红薯淀粉为主料烹制的一道美味佳肴。。此品金黄色,精莹油亮,碎肉裂口可见,香气浓烈,锦韧滑舌,味丰可口,质感醇厚,老少皆宜。

pssx1相关记载

三香,原产于彭水著名古镇郁山(唐李承乾太子曾发配于此而死),具有浓厚的汉、苗、土家融合的特色。三香,俗名包圆,因做法不同或是原材料上的差异,又被称为卷子或条子,和烧白、鸡豆花一样,是当地逢年过节,红白喜会宴席上必备的佳肴。
pssx2     以前郁山产盐,又处于汉唐时期汉族制地边沿,古时工商业异常发达,但因交通不便只能依靠水路与外界相连。当时由于路途遥远,各商贾船家皆备干粮于路上食用。于是将红薯淀粉、糯米、肉末蒸制成团便于携带(”三香”即因此得名),食用时切成片状,适当加以芋头、红薯等配料蒸熟即可食用。为其易于保存、便于携带、吃起来色香味俱全酥软化渣、营养搭配合适,逐渐深受大家喜爱,普及到家家户户。

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  1. 匿名看看好好吃回复