一路统吃

浙江杭州蜜汁火方

mzhf2     蜜汁火方是浙江杭州汉族传统名菜,属于苏菜系蜜汁类菜肴。色泽美观,汤汁稠浓,滋味鲜美,特别受到食客的欢迎。

相关记载

它选用金华火腿上方雄片,以质量最优的一块取方为原料。用冰糖水反复浸蒸,味甜中带咸,酥糯浓香,衬以鲜莲,缀上青梅、樱桃、桂花等,色泽美观,汤汁稠浓,滋味鲜美,在2016年G20峰会中,代表杭帮菜入选国宴之一。

mzhf1蜜汁火方主要为甜咸味,其色泽火红,卤汁透明,火腿酥烂,滋味鲜甜,令人深有回味。其主料火腿,系浙江金华特产,内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收。莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。具有健脾开胃调理、壮腰健肾调理、产后恢复调理、清肠排毒调理的作用。

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