一路统吃

浙江龙游十大传统特色小吃

都说家乡的美食是最好吃的,是最怀念的,而对于吃货们来说,能生长在众多美食的地方是最幸福的。一座小县城能有这么多的美食小吃。众观全国,也是不多见的。看了下面的图片,有没有流口水呢?

龙游传统小吃

龙游传统小吃

位置:浙江.衢州.龙游

龙游县,位于浙江省西部,金衢盆地中部,是浙江历史上最早建县的13个县。良好的自然生态,和悠久的地下建筑群龙游石窟,而被全国人熟知。作为一个本地人,龙游这座宁静的小城,质朴的人民创造出极为丰富的饮食文化,小吃文化更像是一座小城的名片。走过许多地方,始终觉得龙游的小吃最让我有感情。发糕,肉圆,馄饨,米糊,清馃……,真的是小时候,妈妈做的味道,即使你没吃过,也可以想象一下,感受它们的味道。

整理了一下,列出十个代表性的特色小吃(不分先后),要是你路过,或有机会,记得一定要去偿偿,能记得山水隽秀、风光绮丽的龙游大地,便是一丝慰籍。

一、发糕

发糕是龙游县最负盛名的传统特产。制作始于明代,距今已有600多年历史,制作工艺独特,配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘,堪称江南一绝。说实话,只有龙游的发糕做起来口味地道,周边地区如金华等地绝对做不出那种美味来。现在去龙游,菜场都很多有得卖,盘子这么大小,价格10~20元之间。

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二、豆豉

豆豉(本地叫“豆丝”),用南瓜干、糯米粉、秘制辣豆酱、红、白糖ǚ橘皮等用竹制蒸笼蒸熟,再烘干而成,是居家旅游的休闲零食!味道香辣,喜欢吃辣的同学,吃了后一定会爱不释手。上班、玩电脑、看电视、看书的时候,想吃东西了就拿一块嚼着,会不自觉地继续吃,得学会控制,不然晚饭就吃不下了。

龙游豆丝

龙游豆丝

三、清明馃

清明节家家户户常做的,区别在于面粉里家了艾草。家庭主妇们早早地割来嫩绿的田青,煮熟后并用石灰混和,以便去掉田青中的苦涩味,到时候和到米粉中搅捏做成馃。清明馃分青馃和白馃,青馃的馅多用芝麻红糖,咬一口又糯又香,白馃的馅多用咸菜豆腐,甜的吃腻了再吃上只咸的自然食欲大增。

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馃印-甜馃

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清明馃

四、葱花馒头

龙游馒头造型丰满,端庄美观,面团发酵极其充分,酵孔非常细腻,白细如雪,面有银光,皮薄如纸,吃口松爽滋润,富有咬劲,绝不粘牙,精美可口,极易消化。依个人口味,咸甜都可。其膨胀弹性之强,常令初识者瞠目结舌,为之称奇叫绝。如将一只馒头握入掌中,手一张,馒头立刻像海绵似地恢复其原貌。做法:戳个洞,把馅一点点塞进去,直到馒头被塞的鼓鼓的,不过得小心塞破。馅,一般是猪肉笋干葱花,或者用新鲜笋、白干,看各家爱好了。店里的馒头味道都是一般,成本问题,所以这个还是推荐自家做比较好。

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葱花馒头-馅

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龙游葱花馒头

五、猪肠

猪肠大家都知道,但龙游猪肠就是在猪肠内灌上糯米粉或者糯米,然后在大锅里一起煮,出锅后用小三轮车推到街上叫卖,以前街头小巷子随处可见,是龙游本地人的一道特色小吃。喜欢吃肉食的朋友一定喜欢,糯米的味道一级棒。要的就是猪肠的那种特殊味道,论两售卖。一般价格在12元至15元之间每斤。

龙游猪肠

龙游猪肠

六、豆腐丸子

豆腐丸子初一眼看上去和汤圆差不多,不过这东东可跟大众说的汤圆不一样,龙游汤圆里面是嫩嫩的豆腐里裹着一条团切的很细小的鲜肉末,咬一口豆腐的香甜带着猪肉的鲜美,加上有小葱的调味,有一种提神的感觉。把鲜肉末放在剁碎的嫩豆腐里,舀一小勺裹上小麦粉,下锅。吃的时候,豆腐的香甜带着猪肉的鲜美,很不错!现在专做这种小吃的店铺是越来越少了,在县城文化东路上还有一家。

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豆腐丸

七、肉圆

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肉圆

番薯粉,农村自制的,粉里面加少许肉末,豆腐末,喜欢的还能加点芋或是萝卜丝.原形是不厚的粉团 打开蒸笼弄些放下去,无规则的.好了随便割,那蒸好后吃起来又软又有些“韧劲”,口感很好。记得小时候在宴席上都会有的一道口份(每人分几个)带回家去吃。凉了之后也可切片,煎,炒,煮都行,另有一番味道。早点上卖的一般是两元一个。

八、米糊

米糊作为龙游比较有代表性的小吃,一直是龙游人早餐的主打。吃时总是喜欢在里面放很多吃米糊特色的辣椒酱,一般都为店家自制。辣椒酱好似用水、盐、味精还有不知道什么香料兑成,稀稀的,一拌入米糊就随即溶开,不见踪迹。只见整碗米糊都变成红色,再加上一点醋,拌一拌,酸酸辣辣,胃口大开。参考价是四至五元每碗。

龙游米糊

龙游米糊

九、葱饼

葱饼里面是葱、猪肉、干辣椒,烤饼里面是梅干菜、肥肉、干辣椒。因为是放在炉子里用炭烘烤的,所以出炉的时候特别香。在很远就能沟起你的食欲.皮很薄,是用面粉做的。中间的馅是猪肉/葱和辣椒。做的时候采取一种特殊的炉子–类似于做金华酥饼的炉子。做成一个个的小饼,然后在面上涂上一层薄薄的菜油,放进烤炉里烤,不出五分钟葱饼就可以新鲜出炉拉。价格一般在两元至四元每个。

龙游葱饼

龙游葱饼

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龙游烤饼

十、馄饨xt-lsxhdly-qchd-

ly-qc-hd1清朝馄饨,六代手工面,百年传承。别看它小馄饨,那摆在一格格古老抽屉上的小馄饨就让人陶醉,纯手工制作的馄饨皮,薄如蝉衣,晶莹剔透,就像一件件工艺品。烧熟后的馄饨,绿油油的小葱花飘浮在碗中,肉馅入口细腻,咸淡适中,仅仅一口,就会让人回味无穷。 踏入店中,只有一位老人在略微阴暗的里屋包馄饨,一瞬间,我有种穿越时空的错觉,房子还是木制结构,古老的桌椅,从未见过的老式抽屉,连墙也毫无粉饰,一切的一切与外界格格不入,却又如此和谐。老街的馄饨,每天限卖碗数。再多的顾客,再大的来头,店主总是那句不冷不热的话“明天来吧”。

现在许多早餐店都有类似的馄饨售卖,当地人都叫“小馄饨”,一般价格在每碗五元左右。类似于福建一带称为扁肉的小吃。

北宋嘉祐三年-龙游湖镇舍利塔

北宋嘉祐三年-龙游湖镇舍利塔

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  1. 木子目目游子,回想起小时候了,是那么的熟悉,那味道,那故土,还有那古街,还有母校!回复
  2. 大海看看这些照片,就好想吃回复
  3. 贝壳最后这张馄饨的照片,让人好怀念,一下子想起小时候的情景回复
  4. 想吃回复
  5. 小北京什么时候这些小吃能在北京吃到就好了!回复
  6. 阳阳正宗的家乡味道,不错回复
  7. 宝宝葱饼好好吃回复
  8. 阿宝龙游的炒粉干也不错呀,又香又辣回复
  9. 秋天枫叶想吃肉圆了,特别是很饿的时候,能吃上好几个回复
  10. 匿名已品尝了几种小吃,味道不错,其他剩下的准备也要品尝完。很好的小吃。回复
  11. 飘过一个不错的美食网站哦,希望能标上价格之类的,就更完美了。回复
    • admin谢谢关注,网站还在优化中。回复
  12. 爱这个站上了大学后,好想念龙游老家的馒头,肉圆。。。看了各种美食美图后,我更想念了回复
  13. 匿名兄弟们清朝馄饨在什么位置回复
    • 匿名湖镇老街有一家。不过一天限500碗。回复
  14. 路统, 一往湖镇中学路走,那边有一条古街的十字路口,往左边转5,6米就是回复
  15. 匿名回复
  16. 晶莹公主好想吃回复
  17. 龙之游这么多小吃,从小就最喜欢吃那个肉圆了,不过在外面买的永远也没有妈妈做的好吃,好想念那个味道回复
  18. 过客这美食网站不错,家乡的美食小吃。最爱的龙游猪肠味道超级棒,可是有点小贵哦。大概要一块二一两哦,是一两哦。回复
  19. 匿名这么多小吃中就还有猪肠还没尝过,下次回龙游一定补上,哈哈回复
  20. 匿名同啊,下次回家一定试试回复
  21. 妞妞龙游米糊哪里好吃?谢谢回复
    • admin北门菜场这里有家哦,还不错回复
    • 天蓝北门小卫斋的米糊还不错的,可惜现在常年在外吃不到了。回复
  22. 龙游人在外的游子们回龙游时多尝尝吧!的确不错回复