一路统吃

新疆羊肉串

以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤,基本是属于大众食品,在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。在中国己有1800多年历史,当年央视小品陈佩斯、朱时茂合作的《烤羊肉串》节目,使吐鲁番这一风味小吃声名大噪,踪迹遍及全国。

yrc现在全国各地街头夜市的烧烤摊和烧烤店基本上是两种经营方式。蒙式烤肉,以羊肉为主,取肉用料讲究,口味不膻不腻,跟流行的以牛肉为主的韩国烧烤一度是高档消费的代名词之一。 烧烤的工具根据方法的不同有很多种,如明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧等都算是烧烤的范畴。常用的炭火烧烤所用的工具有:烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。

yrc1市面上常见的炭有:易燃碳、木炭、机制炭三种。易燃烧烤炭的表面有一层易燃层,比起普通木炭要容易引燃,缺点是较贵。普通木炭优点是便宜,缺点是大小不一,烧烤时火力不均,燃烧时间短,烧烤的过程中须加炭。机制烧烤炭是由炭和煤混合而成,压制成中空的多棱形,这种烧烤炭大小均匀,燃烧时间长,火力均匀,无烟,价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种烧烤炭,缺点是不宜引燃。

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  1. 小鬼夜宵来几串不错,喝点小酒,爽也回复