一路统吃

西安羊肉泡馍

yrpm1牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。羊肉泡馍,亦称牛羊肉泡馍。古称”羊羹”,西北汉族风味美食,尤以陕西西安最享有牛羊肉泡馍盛名。2014年2月份国家主席在钓鱼台国宾馆养源斋设家宴款待连战伉俪。习主席与连战都是陕西同乡,特别为连战准备“家乡菜”之一,陕西泡馍。两人在席间还用家乡话交谈,气氛热络,相谈甚欢。连战还特别喜欢吃西安的羊肉泡馍,在台湾时还曾专门宰羊做羊肉泡馍吃。他也曾经对台湾的老乡说“西安的羊肉泡馍、面皮真的好吃啊!”

326.1-yrpm北宋著名诗人苏轼留有”陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。

故事传说

泡馍是土生土长的西安特色小吃。相传宋太祖赵匡胤落魄时,流落长安,正值寒冬,饥渴难耐,囊中只有一饼,饼冷口干,难以下咽,街边一家卖羊肉汤的老板,见之不忍,给了他一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤将饼掰碎泡入,吃完顿觉神清气爽,豪气冲天,一扫颓废心情,踏上征程。登基以后,尝遍世间美味,心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼,传令厨房仿制,近百厨师苦思冥想,才定下做法,就是现今的羊肉泡馍。据说皇帝吃后龙颜大悦,成为每天定点菜品,厨师长封了万户侯,估计是世界上首位因为推动饮食文化发展而封侯的人,可惜没法考证,要不中国又多了一个世界最早。

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  1. 旺旺有机会一定去尝尝回复
  2. 丫丫味道很不错哦,回复