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杭州炸响铃
小吃

杭州炸响铃

5年前 (2014-03-31) 阅读(771) ///// 0评论

炸响铃,是杭州一道颇具历史的名菜。用的是油豆皮和少许猪肉末制作而成的,入口后,咀嚼起来声声带响,因此得名为“响铃”。楼外楼厨师烹制而成的”炸响铃”,皮层松脆突出了豆香,里层鲜嫩增添了食欲,特别是食用时再辅以甜酱、葱白屑或花椒盐,就更感香甜可口,风味引人。食用时辅以甜酱、花椒盐,花椒盐,味道更佳,是下酒的好菜。